الفحسة اليمنية من اشهر الأطباق اليمنية والتي حازت على الكثير من المعجبين الغير يمنيين بنكهاتها وطريقه تقديمها الفريدة المقادير كيلو لحم بقري 2حبتين بصل مقطعه 1حبه طماط مقطعه 1ملعقتين معجون الطماط 1ملعقه كبيره ثوم مهروس ملح وبهارات اللحم اليمني عباره عن ( ورق غار ،وقرنفل ،وهيل ،وفلفل ،أسود وكمون ،وكركم ،وكزبرة ،وقرفه،لومي ، نجمه الينسون ) البديل للبهارات اليمنيه نص ملعقه صغيره لكل من ( كركم ، كمون، كزبره ،فلفل أسود، حبتين هيل ، حبتين قرنفل ) لخليط الخليه نحتاج 2ملعقتين حلبه مطحونه 2كوبين ماء لخليط الزحاوق كراث كمشه كزبره 2قرنين فلفل اخضر 1فص ثوم الطريقه اولاً نقوم بوضع بودره الحلبه على وعاء فيه كوبين من الماء ونتركها على جنب لمده ساعتين تقريبا حتى يخف منها مراره الحلبه ثانيا نضع البصل وعليه الطماط والثوم ومعجون الطماط وثم اللحم وعليه الملح والبهارت ونغلق القدر ونتركه 15 دقيقه وبعدين نقلب اللحم إلى ان يتكون كل المضاف للحم مثل الصوص وبعدها نضيف لتر من الماء الساخن ونترك اللحم حتى ينضج ثالثا نجهز خليط الزحاوق الخضراء في الخلاط نضيف كل المكونات السابقه ونخلطهن خلط ناعم ثم نقوم بخفق الحلبه بعد ان نصفي منها الماء نخفقها لمده خمس دقائق لما يتغير لونها ويثقل قوامها تكون جاهزه نضيف لها ملعقتين من الزحاوق الخضراء بعد ان نضج اللحم نقدمه في الحرض الساخن نفتت اللحم بالملعقه ثم نضيف لها المرق وآخر شي الحلبه وتكون جاهزه وبالعافيه مطبخ لالد #لذيذ #طبخات #يمني #طبخ_يمني #طبخات_سهله - @laledcooking