🍓 ROLLS À LA FRAISE (Cinnamon Rolls du printemps... sans cinnamon ) Ingrédients (pour 9-10 rolls) : * 500 g de farine * 1 càs de levure boulangère diluée dans 110 ml de lait tiède * 1 œuf * 70 g de sucre * ½ càc de sel * 110 g de beurre mou * Vanille * 👉 Tangzhong : 35 g de farine + 170 ml d’eau Compotée de fraises : * 500 g de fraises * 50 g de sucre * Jus d’½ citron * 1 càs de Maïzena + 2 càs d’eau Glaçage : * 125 g de cream cheese * 2 càs de compotée de fraises * 40 g de sucre glace * 80 g de beurre mou * 2 càs de crème liquide 1. Tangzhong : Cuire eau + farine à feu doux → refroidir complètement. 2. Pâte : Mélanger tous les ingrédients sauf beurre → pétrir 10 min → ajouter beurre mou → pétrir encore jusqu’à pâte lisse. 3. Pousse 1 : Couvrir, laisser doubler de volume (≈1h30). 4. Compotée : Cuire fraises + sucre + citron → lier avec Maïzena → refroidir. (Garder 2 càs pour le glaçage) 5. Façonnage : Dégazer la pâte → étaler → étaler la compotée → rouler → couper avec un fil. 6. Pousse 2 : Placer dans un moule beurré → laisser pousser 45 min couvert. 7. Avant cuisson : Napper légèrement de crème liquide. 8. Cuisson : 20-25 min à 180°C. 9. Glaçage : Mélanger tous les ingrédients. 10. Finition : Napper les rolls chauds ! Bon appétit et bessaha w raha ! ✨ #cinnamonroll #fraise #rolls #gouter #recette - @lesgourmandisesdeloubna