👇Yaourt de pois chiches 100% végétal👇🤍 Abonne-toi à @le.renard.et.les.raisins pour d’autres recettes super faciles ! Enregistre ce post pour réaliser la recette plus tard ✅ 125g de pois chiches secs (pas en bocal !) 1 cas de yaourt végétal avec cultures vivantes La veille, faire tremper les pois chiches dans une grande quantité d’eau froide. Rincer et égoutter les pois chiches puis les placer dans un blender avec 700ml d’eau froide. Dans une casserole et sur une fine passoire, verser le lait et s’aider d’une cuillère pour presser la pulpe restante dans la passoire. Garder cet okara au réfrigérateur pendant 2 jours max, ou au congélateur, pour l’ajouter plus tard à une poêlée de légumes, dans des pancakes ou dans un cake. Allumer le feu sur moyen-fort et remuer au fouet constamment jusqu’à obtenir une texture de béchamel épaisse. Verser dans une boîte hermétique, laisser tiédir puis ajouter le yaourt végétal et mélanger. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. La texture est ferme mais il est possible de mixer le yaourt obtenu pour une texture soyeuse. Pour vos prochains batch de yaourt de pois chiches, garder 1-2 cas du liquide du yaourt de pois chiches et l’utiliser à la place du yaourt. Pour la dégustation, sucrer le yaourt (par exemple avec du sirop d’érable), ou l’utiliser en salée pour faire du raïta, du curry… Je ne suis pas sûre de l’origine de cette recette mais je pense qu’elle provient de la cuisine indienne. Merci à Priyanka N Jain d’avoir partagé cette recette sur sa chaîne YouTube il y a 4 ans ! 💛 [ Idée recette yaourt fait maison sans four sans yaourtière hack astuce cuisine facile rapide express simple sans gluten sans lactose dessert enfant sans sucre raffiné ajouté sans œuf sans allergène protéine vegan végétalien crème flan danette fait maison cuisine dme activité enfant bébé ] - @le.renard.et.les.raisins