@almashka_cake: Эклеры с кремом пломбир.Рецепт. Заварные пироженки. #эклер #кремпломбир #рецепт #заварное Эклеры. Заварное тесто и крем пломбир Вода-125 мл Молоко-125 мл Соль-0,5 ч/л Сахар -1 ч/л Масло сливочное 82,5 %-100 г Мука-150 г Яйцо-5 шт (С1 категории или 250 г) Выпекаем при 180 градусах 35-40 минут Крем пломбир: Молоко-300 мл (подогреваем) Яйцо-2 шт Сахар-100 г Мука или кукурузный крахмал-2 ст/л с горкой Перемешиваем и сюда добавляем горячее молоко Остужаем. Сливочное масло 82,5%-100 г Сливки 33% -100 мл Взбиваем и добавляем к остуженному заварному крему