@nazmiloui: İçli Köfte Tarifi. 🤤 İç Harcı için: • 450 gr kıyma • 3 yemek kaşığı zeytinyağı • 1 adet soğan (küçük doğranmış) • 1 su bardağı ince dövülmüş ceviz • 1 yemek kaşığı domates salçası • 1/2 tatlı kaşığı kimyon • 1/2 tatlı kaşığı yenibahar • 1/2 tatlı kaşığı karabiber • 1 tatlı kaşığı tuz • 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış) Dış Harcı için: • 3 su bardağı ince köftelik bulgur • 1 su bardağı irmik • 1 su bardağı tepeleme un • 1 yumurta • 3 su bardağı kaynar su • 1 tatlı kaşığı tuz Üzeri için: • 1 yemek kaşığı tereyağı • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber Servis için: • Yoğurt ⸻ Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun. Küp doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin. Salçayı, baharatları ve cevizi ilave edip birkaç dakika daha kavurun. Ocaktan alıp ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve karıştırın. Soğumaya bırakın. Köftelik bulgur ve irmiği geniş bir kaba alın. Üzerine 3 su bardağı kaynar suyu döküp üzerini streç filmle kapatın. 10-15 dakika kadar bulgurların şişmesini bekleyin. Ardından un, yumurta, tuz ve yarım su bardağı kadar su ekleyip iyice yoğurun. Harç, macun kıvamına gelmelidir. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Elleriniz ıslak olacak şekilde ortasını oyun ve içine hazırladığınız kıymalı harçtan koyun. Kenarlarını kapatarak yuvarlayın. Tüm köfteleri bu şekilde hazırlayın. Geniş bir tencerede su kaynatın, içine biraz tuz ekleyin. İçli köfteleri kaynar suya bırakın. Köfteler suyun yüzeyine çıkınca pişmiş demektir. Süzüp servis tabağına alın. Küçük bir tavada tereyağını eritip içine kırmızı toz biberi ekleyin. Servis tabağındaki yoğurdun üzerine köfteleri yerleştirin ve üzerine tereyağlı biberli sosu gezdirip, afiyetle yemeyi unutmayın. 🤤 #içliköfte #içliköftetarifi #yemek #yemektarifleri #goviral #keşfet #pratiktarifler #kolaytarifler #FoodTok

nazmi

Open In TikTok:

Region: DE

Thursday 01 May 2025 08:22:16 GMT