סיר משגע של קוביות אונטריב עם פטריות וערמונים 1 קילו בשר או טריב עגל חתוך לקוביות. בסיר רחב שמתאים גם לתנור מטגנים ב 3-4 כפות שמן את קוביות האונטריב . סוגרים מעט מכל צד ונוציא לקערה. באותו סיר מטגנים 2 בצלים חתוכים לפרוסות, 6 שיני שום חתוכות גס, פטריות חתוכות מ 2 קופסאות שימורים מסוננות וסלסלה קטנה של פטריות טריות עד להזהבה קלה. מחזירים את קוביות הבשר לסיר ונוסיף תבלינים: כף פפריקה מתוקה, כפית מלח (אפשר לטעום בשלב הבישול ולהוסיף אם יש צורך), פלפל שחור . מוסיפים 2 שקיות ערמונים. מוסיפים מים רותחים עד כיסוי, מכסים את המכסה ומבשלים כשעתיים וחצי על אש בינונית עד נמוכה. (אפשר להוסיף מים רותחים במהלך הבישול לפי הצורך) מעבירים לתנור להשחמה לעוד חצי שעה 160 מעלות (אפשר גם להמשיך בישול על הגז חצי שעה) - @e.c5555