@e.c5555: מגש טורטיות סביח מלקוח קליל ומושלם גם לשולחן אירוח. נפרוס דק חצילים נמליח נשמן בשמן זית ונאפה בתנור 200 מעלות עד להזהבה . נבשל ביצים קשות ונפרוס לפרוסות דקות בעזרת פורס ביצים במחבת חמה נחמם כל טורטייה בערך 20 שניות מכל צד, נערום אותן בצלחת. נפרוס דק עגבניה, מלפפון נפזר מעט מלח ופלפל שחור. נפרוס דק מלפפון חמוץ. נחתוך חסה. (אפשר להוסיף גם פטרוזיליה ) נרכיב את הטורטיות- נמרח על כל טורטיה מעט חומוס (אפשר לערבב עם מעט חריף) נסדר במרכז שכבת חצילים, מעליהם ביצים, ירקות מלפפון חמוץ וחסה. נגלגל לגליל מהודק. ונחתוך באלכסון במרכז . נסדר במגש כשהצד שחתכנו כלפי מעלה על מנת שנוכל לראות את כל המרכיבים של המילוי .