@e.c5555: מוסקה חצילים ובשר נפרוס 2 חצילים לפרוסות בעובי ס״מ . נוסיף מעט מלח לשמן זית ונמרח את החצילים משני הצדדים נכניס לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות 20-25 דקות תלוי בתנור אין צורך להשחים את החצילים רק לרכך אותם (נהפוך את החצילים באמצע ) בסיר או מחבת עמוקה מטגן בצל גדול חתוך לקוביות 3 שיני שום קצוצות ותפוח אדמה גדול קצוץ או מגורד. נטגן 3 דקות ונוסיף 400 גרם בשר טחון. מפורר בעזרת כף סיליקון או עץ ונמשיך לטגן עד שאין נוזלים נוסיף תבלינים: כף שטוחה מלח, פלפל שחור, כף פפריקה מתוקה, 1/4 כפית כורכום. נוסיף גם 1/4 צרור פטרוזיליה קצוצה. נסדר שכבה ראשונה של חצילים בתבנית אפיה מעליה נסדר את שכבת הבשר . נגרד 3 עגבניות גדולות בפומפיה ניקח מעט מהעגבניות ונמרח מעל שכבת הבשר. נסדר את יתרת החצילים מעל הבשר. להכנת הרביכה: נוסיף לשאר העגבניות שגירדנו כף שטוחה רסק, כף שטוחה פפריקה מתוקה ביצה כפית מלח ופלפל שחור.נערבב ונשפוך מעל המוסקה. נכניס לתנור 180 מעלות טורבו חצי שעה ללא כיסוי.
