تشيز كيك التوت الأزرق والليمون 🍰🦋🫐 المقطع من حساب: nadabakerr اول وصفات الصيف المُنعشة واللذيذة جداً 🌿🍋🫐 الوصفة لذيذة والاحلى من كذا تقدرون تستغنون عن البيض وتضيفون فقط بديله جيلاتين🫐 مقاس الصينية ٢٠ سم طبقة البسكوت 🍰 : ١٢٠ غ بسكوت اوريو مطحون (كوب) ٤٠ غ زبدة مذوبة (٣ ملاعق كبيرة) طبقة التشيز 🥄 : ٣٥٠ غ جبن كريمي (استعملت فلادلفيا) ١٢٠ غ سكر (نصف كوب + ملعقة) ملعقة فانيلا ملعقة ص بشر ليمون (اختياري) ١٠٠ غ زبادي (ثلث كوب) ٣ بيضات ١٥٠ غ كريمة خفق (كوب) + ملعقة و نصف كبيرة طحين صلصة التوت الأزرق 🫐 : ٢٥٠ غ توت ازرق (كوب) عصرة ليمون ٨٠ غ سكر (ثلث كوب) ربع كوب ماء (على نار متوسطة نقلب جميع المقادير ونستمر بالتحريك إلى يثقل معنا القوام ويصبح زي الصلصة (تقدرون تهرسون التوت لتسريع الخطوه) طبقة التوت البنفسجية 🦋 : ١٢٠ غ من التوت الي عملناه ٨٠ غ كريمة خفق + ٣ غ جيلاتين (نسخن الكريمة ثم نضيف عليها الجيلاتين ونحرك لين يختفي ثم نضيف عليها التوت تقدرون تضيفون كمية من التوت اقل او اكثر حسب الرغبة ودرجة اللون) (الخطوة تسوونها اخر شي بعد ما يتماسك التشيز ويبرد) الطريقة 🍰 : • للطبقة الاولى نخلط البسكوت والزبدة ونرّصها بصينية التشيز كويس • في وعاء نخلط الجبن، السكر، الفانيلا وبرش الليمون • نضيف الزبادي ونقلب • نضيف البيض بالتدريج • اخر شي نضيف الكريمة والطحين • نصب نصف كمية خليط التشيز ثم نحط شوية من صلصة التوت (مقدار ملعقتين) ثم نصب كمية التشيز المتبقية فوقه ونحاول ندخله بالسكين (زي الماربيل) (يخبز على درجة حرارة ١٦٠ لمدة ساعة و ٥ دقائق) (خطوه تخلي التشيز كريمي وطري اننا نحط حمام مائي ساخن بالفرن) نخرج التشيز من الفرن ونتركه يبرد تماماً ثم نضع الطبقة الاخيرة طبقة التوت البنفسجية الان ركزوا معي 🍰 : لو راح تستغنون عن البيض خذوا نصف كمية الكريمة وسخنوها شويتين ثم أضيفوا عليها ٧ غ جيلاتين وقلبوا لين يذوب كويس ثم أضيفوها ع خليط التشيز عادي بدون الطحين وادخلوه الثلاجة يتماسك ثم أضيفوا عليه طبقة التوت البنفسجية في كِلَا الحالتين تشيز مخبوز بالبيض او بدون البيض ضروري تحطوه في الثلاجة من ٣-٤ ساعات يبرد ويتماسك كويس زينوه بالتوت الطازج وبالعافية عليكم يارب 🫐 ملاحظات: ١- تقدرون تستبدلون الاوريو بأي نوع بسكوت ٢- الحمام المائي عبارة صينية فيها ماء ساخن - @hi12b_sa