@agusvivesbakes: MI VERSIÓN DEL NUEVO aLFAJOR CHOCOTORTA Masa sable de chocolate 👉🏻 Aprox salen 45 tapitas de 6 cm 🤩batimos la manteca pomada 100 g con 75 de azúcar hasta que esté bien Espumosa. Una vez lista le agregamos 1 huevo , 20 g de agua y 1 pizca de sal. Unimos bien y por último incorporamos 150 g g de harina 0000 con 30 g de cacao amargo ( sin polvo leudante) . Estiramos en silpat o como en mi caso papel guitarra es de @parpenargentina #viral #alfajor #alfajorartesanal #chocolate Freezer 15 minutos y cortamos! Horno 180 grados por 10 minutos. Relleno 👉🏻 200 g de chocolate blanco 40 cc de agua 140g de dulce de leche repostero Empezas mezclando el chocolate con el agua derritiéndolo en el microondas ( en intervalos de 30 segundos para no quemar el chocolate) y una vez listo le incorporas el dulce de leche . Todo esto lo dejas reposar en la heladera por 1 hora hasta que adquiera cuerpo y lo vas a batir en la batidora hasta que cambie a un color más blanco y aumente el volumen. Para el baño use 👉🏻 200 g de chocolate blanco baño de repostería 50 g de chocolate con leche baño de repostería Chocolinas trituradas cantidad necesaria Todo esto lo lleve a derretir en el microondas con intervalos de 30 segundos hasta lograr una mezcla uniforme.

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Sunday 25 May 2025 12:27:20 GMT