Vous êtes fiers de vous ? 🤨 📖 La recette pour 6 👫 : Commence par mettre tes morceaux de veau dans une casserole d’eau froide et laisse cuire. Lorsque les impuretés remontent à la surface, retire-les à l’aide d’un écumoire puis ajoute les légumes coupés en morceaux : oignons, ail, poireaux et carottes. Tu peux également ajouter le jus d’un demi citron et un bouquet garni. Assaisonne avec sel/poivre puis laisse cuire à feu doux, sans couvercle, pendant environ 1h30. Tu peux ensuite passer la préparation au chinois pour récupérer tout le bouillon d’un côté et la viande et les légumes de l’autre. Pour la sauce, fais fondre du beurre dans une casserole. Une fois fondu, rajoute la farine et mélange bien jusqu’à obtenir un roux. Tu peux ainsi venir verser ton bouillon petit à petit, comme pour une béchamel, en mélangeant entre chaque ajout. Une fois que tu n’as plus de bouillon et que ta sauce est homogène, tu peux ajouter la crème épaisse et bien mélanger. Il ne te reste plus qu’à faire cuire des champignons coupés en 4 et une fois bien dorés, ajoute-les à ta sauce avec la viande et les légumes qui ont servi à la réalisation du bouillon (en veillant bien à retirer le bouquet garni). Mélange pour que la sauce recouvre bien la viande et les légumes et ta blanquette est prête. Tu peux la servir avec du riz, avec un peu de persil sur le dessus, miam 😋 🛒 Comme d’hab ce dont tu auras besoin ici 👇 - 1kg de morceaux de veau (pour blanquette) - 4 carottes - 2 oignons - 2 gousses d’ail - 2 petits poireaux - un bouquet garni - un peu de jus de citron - 20cl de crème épaisse - 60g de beurre - 60g de farine - 300g de champignons de Paris - un peu de persil #cookinut #humour #frenchfood #blanquette - @cookinut