بالفيديو انا عامله مقدارين ٢كيلو سميد عملت وزن كل حبة معمول ٢٠غرام للعجينة ١٠غرام لحشوة التمر الحجم كان ممتاز اعتمدي وزن التمر نصف وزن العجينة او اقل بشوي 🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮 🥮🥮 ملاحظات مهمه👇🏻👇🏻👇🏻 ١-التزمي بالمقادير اخبزي الصواني اول باول حتى تحافظي على النقشة اخبزيها بالرف الوسط في فرن محمى مسبقا من فوق وتحت درجة الحرارة٢٠٠مئوي ٢-احتفظي بالعجينة في مكان بارد ٣-استبدلي كوب سميد الفرخة بكوب سميد خشن اختياري في ناس بتحب تعمل كامل المقدار سميد فرخه ٤_حطي مقدار الخميرة على كوب ماء واحد وانزلي فيها مره وحده وباقي كوب الماء انزلي تتدريجي ممكن ما تحتاجي كامل المقدار حتى تحصلي على نفس القوام لا تبالغي في العجن بس مجرد تلم معك العجينة بتكون جاهزة @dima.daraghmeh @dima.daraghmeh ١٠٠٠ غرام سميد ما يعادل ٦ أكوب وربع (سميد فرخة طحين فرخة) ٥٠٠غرام سمنة ما يعادل ٣ أكواب سمنة(نص سمنة ونص زبدة) ممكن المقادير كامل سمنة أو زبدة كوب طحين ما يعادل ١٤٠ غرام حسب الأكواب الموجودة عندكم كوب يلي استخدمه ٢٥٠ مل نصف ملعقة صغيرة ملح نخلط المكونات سوا لمدة ٦ ساعات 👆🏼👆🏼 ٤ ملاعق كبيرة حليب بودرة ١ ملعقة صغيرة محلب ١ ملعقة صغيرة مستكة مطحونة مع سكر رشة جوزة الطيب أو رشة من بهارات المعمول اختياري ٢ كوب ماء فاتر ٢ ملعقة صغيرة خميرة ٢ملعقة صغيرة سكر الحشوات حشوة التمر نص كيلو تمر منزوع النوى ملعقتين كبار شومر مطحون ملعقتين كبار يانسون مطحون ربع ملعقة هيل مطحون حشوة الفستق الحلبي كوب ونصف فستق حلبي ثلاث أرباع الكوب سكر بودرة ٢ ملعقة كبيرة ماء زهر حشوة الجوز عين الجمل كوب ونصف جوز مجروش كوب إلا ربع سكر مطحون ٢ ملعقة ماء زهر #نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة - @dima.daraghmeh