@cakes_factory01: Tu rêves de ces choux craquelins à 10€ pièce ? Voici la version fait maison qui croustille, fond et régale sans casser ton budget 😍 💡 Pas besoin de matériel pro : un rouleau, un emporte-pièce, et c’est parti pour une tournée de choux au cœur crémeux façon glace coréenne. 🧡 Parfum kaki-fromage frais ou cacao-perles de sucre brun, ils sont tous irrésistibles ! ➡️ Texture parfaite, goût incroyable, résultat digne d’une pâtisserie de luxe. #dessert #recettefacile #patisserie #faitmaison #cuisinefacile #tiktokfood 🍽️ Ingrédients complets : 🔹 Craquelin (pour le dessus croustillant) : 40 g de beurre mou 40 g de sucre 40 g de farine (Mélanger, étaler sur 3 mm, congeler, découper en cercles de 4 cm) 🔹 Pâte à choux : 100 ml d’eau 40 g de beurre 1 pincée de sel 60 g de farine 2 à 3 œufs (ajouter petit à petit jusqu'à la bonne texture) (Faire bouillir l’eau + beurre + sel, ajouter la farine d’un coup, dessécher la pâte 2 min, puis incorporer les œufs un par un jusqu’à texture ruban recourbée) 🔹 Garniture kaki–fromage frais : 100 g de chair de kaki bien mûr 80 g de mascarpone ou cream cheese 50 g de crème liquide entière 1 c. à soupe de sucre 🔹 Garniture cacao–perles de sucre noir : 100 g de perles de tapioca cuites 80 g de mascarpone 50 g de crème liquide entière 1 à 2 c. à soupe de sucre brun 1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré