Ніжний, освіжаючий і неймовірно смачний — лимонний тирамісу з курдом і ноткою розмарину 🍋🌿 Рецепт: Для крему: • крем-сир @Philadelphia_Ukraine Original- 2 упаковки • жирні вершки 33% — 250-300 мл • цукрова пудра — 3 ст.л (або до смаку) Для лимонного курду: • сік 2 лимонів • цедра 1 лимона • яйця — 3 шт. • цукор — 150 г • крохмаль кукурудзяний - 30 г • вода - 50 мл • масло — 50 г • розмарин - до смаку • савоярді — 20-25 шт. • молоко — 100 мл (для просочення) • лимонна цедра, лимон та мʼята — для декору Для крему збиваємо крем-сир, вершки та цукрову пудру до пишної маси. Крем має триматися на вінчику — густий і ніжний. Курд: змішуємо всі інгредієнти (окрім масла), [крохмаль краще одразу змішати з водою], варимо на слабкому вогні до загущення, постійно помішуючи. Ще гарячий перетираємо курд через сито, щоб не було залишків розмарину, а тільки його аромат. Вкінці додаємо масло та добре перемішуємо. Залишаємо охолоджуватись. Савоярді швидко просочуємо в молоці (буквально на 1-2 секунди) і викладаємо у форму. Потім охолоджений лимонний курд. Далі — половина крему. Знову шар савоярді, лимонний курд, зверху крем. Прикрашаємо лимонною цедрою, дольками лимону та мʼятою. Залишаємо в холодильнику мінімум на 4-5 годин, а краще на ніч. Свіжий, цитрусовий, не приторний. Зберігайте — точно готуватимете не раз 💛 #tiramisu #foodtiktok #foodblogger #rec - @kathycoooks