@agusvivesbakes: TARTITAS DE FRUTOS ROJOS Para la masa 👉🏻🍄 • harina 260 g • Polvo hornear 5 g • azúcar impalpable 125 g • huevo 1 unidad • sal 2 g • esencia de vainilla un chorlito • manteca 125 g Empezamos haciendo una arena con la manteca , el Azúcar y él harina. Luego en el medio incorporamos el resto de los ingredientes hasta unificar y listo! Llevo a la heladera por 30 minutos. Luego horno 180 grados por 12 minutos molde de 24 cm o 6 mini tartas de 12 cm . CREMA DIPLOMATA 👉🏻 (Esta receta rinde para 6 Tartitas de 12 cm o una de 26 cm bien alta) • leche 500g • azucar 60 g • 4 yemas • fécula 50g ( y esencia de vainilla 1 cuacharadita. Preparación 👉🏻 vas a llevar a una cacerola todos los ingredientes juntos hasta que rompa hervor , ahí vas a empezar a batir constantemente a fuego bajo hasta que espese ( aprox 1 minuto más). La crema pastelera la vas a volcar cuando esté caliente sobre 300 g de manteca fría y vas a batir a mano hasta lograr una crema BIEN FIRME. ( si te quedó muy líquida podes mandarla A la heladera un ratito la magia de la manteca hace que se vuelva súper firme) Crema chantillí 👉🏻 vas a batir a mano 200 g de crema de leche con 70 g de azúcar impalpable hasta que esté bien firme! Yo le puse frutos rojos pero vos podes ponerle lo que más te guste! Gelatina hidratada 👉🏻 use el sobre que viene de gelatina con frutilla por 10 g de gelatina use 50 g de agua caliente y 50 cc de agua fría.

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Sunday 22 June 2025 14:31:51 GMT