@on_est_gourmands: Cake au citron 2 œufs 79g d'huile Zeste d'un citron 60 g de sucre 70g de crème entière 125g de farine 4g de levure chimique Cuisson 180° environ 15min Sirop d'imbibage: 70 g de sucre 100g de jus de citron Mettre tout dans une casserole, porter à ébullition, réserver. La ganache montée : 100g de chocolat blanc 250g de crème entière Faire bouillir la moitié de la crème puis verser sur le chocolat blanc, mélanger puis ajouter le restant de la crème, réserver au frais minimum 4hr avant de monter au fouet. Le montage : Envelopper les cakes avec la ganache montée, congeler puis glacer avec un mélange de 100g de chocolat blanc, 30g d'huile de coco fondus. 🇬🇧 Lemon Cake 2 eggs 79g oil Zest of 1 lemon 60g sugar 70g heavy cream 125g flour 4g baking powder Bake at 180°C for about 15 minutes Soaking syrup: 70g sugar 100g lemon juice Put everything in a saucepan, bring to a boil, and set aside. Whipped ganache: 100g white chocolate 250g heavy cream Boil half of the cream then pour over the white chocolate, mix, then add the remaining cream. Refrigerate for at least 4 hours before whisking. Assembly: Wrap the cakes with the whipped ganache, freeze, then frost with a mixture of 100g white chocolate and 30g melted coconut oil.

Celia

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Sunday 22 June 2025 16:07:21 GMT