الرد على @manal الهريسة السورية🤤نغم من الآخر طعم و شكل و قوام لااازم تجربوها #هريسة#ترند @nosa_kitchen88 المقادير لصينية قطرها ٣٠ سم مدهونة بالطحينة او صينية مستطيلة ٣٠/٢٢سم نخلط ٤٠٠ غ سميد وسط مع ٢٠٠ غ سكر حبيبات و نص ملعقة صغيرة كربونات الصودا نضيف كاسة صغيرة قطر ثقيل بارد و نفرك به حبات السميد حتى تتغلف تمام و تصبح متل قوام الرمل نضيف ٢٤٠ ملل ماء بارد و نخلط بالاصابع لمدة ثواني حتى يصبح القوام رخو كما موضح بفيديو ساابق نسكب الخليط في الصينية و يوزع بالتساوي و يغطى و يترك ليلة كاملة او اقل شي ١٠ ساعات حتى تتخمر و تتشرب كل الماء بعد ١٢ ساعة نحدد بطرف سكين سطح الهريسة حتى يسهل علينا توزيع المكسرات بطريقة مرتبة و التقطيع فيما بعد نوزع المكسرات حسب الرغبة ممكن لوز او فستق او كاجو عملية الخبز اهم مرحلة لنجاح الهريسة الفرن مسخن مسبقا عحرارة ٢٠٠ درجة نضع الصينية على الرف الوسط و النار من الاسفل فقط بداية لمدة ٢٠ دقيقة حتى تتحمر الاطراف نخرج الصينية من الفرن و تقطع بسرعة و هي ساخنة يجب ان لا تبرد ابدا (مهم نكون سريعين حتى ما تشد حبات السميد و تقسى) نرجع الصينية الى الفرن حتى نحمر السطح على الرف الوسط و النار من الاعلى فقط مع المراقبة المستمرة حتى تتحمر نضيف نصف لتر من القطر الساخن جدا مع ملعقتين سمنة بقرية فوق الهريسة و هي ساخنة (القطر ساخن و الهريسة ساخنة مهم جدا) كمية القطر تسكب كاملة حتى يغمر السطح تماما بالقطر و هي النقطة كتير مهمة في طراوة الهريسة نترك الهريسة لتبرد تماما و تقدم 🤤 للقطر نضع كاستين سكر مع كاسة ماء على نار متوسطة حتى يغلي نضيف ربع ملعقة حمض ليمون و يترك يغلي على نار هادئة مدة خمس دقايق نضيف السمنة مع القطر (كمية السمنة حسب الرغبة مش اقل من ملعقتين كبار) - @nosakitchen_88