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Dicas para obter batatas chips crocantes e estaladiças 1. Escolha da batata: Prefira batatas com pouca água na sua composição e que sejam mais firmes. Isso ajuda a obter chips mais crocantes. 2. Corte fino e uniforme: Use uma mandolina ou uma faca bem afiada para cortar as batatas em fatias finas e uniformes. Fatias mais finas tendem a ficar mais crocantes. O ideal é que as fatias tenham entre 1 e 2 mm de espessura. 3. Lave bem as fatias de batata: Após cortar as batatas, lave-as em água fria para remover o excesso de amido, que pode deixar as chips murchas e pegajosas. Enxágue bem até que a água saia limpa. Se preferir, deixe as fatias de batata repousarem na água por 1 a 2 horas. Isso ajuda a economizar água e facilita a remoção do amido visível. 4. Pré-cozimento: O pré-cozimento das batatas é uma técnica eficaz para obter chips mais crocantes e estaladiças. Esse processo ajuda a amolecer um pouco o amido, contribuindo para uma textura mais crocante depois de fritas. Coloque as fatias de batata em uma panela com água fervente e cozinhe por apenas 1 minuto. O objetivo é amolecer as batatas levemente sem deixá-las muito macias. 5. Choque térmico: Retire as batatas da água quente e coloque-as imediatamente em uma tigela com água gelada (ou adicione gelo à água) para interromper o processo de cozimento e garantir que elas fiquem mais firmes. 6. Secagem: Retire as batatas da água gelada e seque-as bem com papel toalha ou um pano limpo. Quanto mais secas as fatias de batata, mais crocantes elas tendem a ficar. 7. Fritura: Frite as batatas em óleo quente (cerca de 170°C a 180°C) em pequenas porções, até que fiquem ligeiramente douradas e crocantes. Se possível, use um termômetro culinário para garantir que a temperatura esteja ideal. Se o óleo estiver muito frio, as batatas absorvem excesso de óleo e ficam moles. Se o óleo estiver excessivamente quente, elas correm o risco de queimar. 8. Escorra o excesso de óleo: Após fritar, coloque as batatas sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo e manter a crocância. 9. Tempere após fritar: Tempere as batatas imediatamente após a fritura, enquanto ainda estiverem quentes, para que os temperos grudem bem. #receitas #chips #batata
Dicas para obter batatas chips crocantes e estaladiças 1. Escolha da batata: Prefira batatas com pouca água na sua composição e que sejam mais firmes. Isso ajuda a obter chips mais crocantes. 2. Corte fino e uniforme: Use uma mandolina ou uma faca bem afiada para cortar as batatas em fatias finas e uniformes. Fatias mais finas tendem a ficar mais crocantes. O ideal é que as fatias tenham entre 1 e 2 mm de espessura. 3. Lave bem as fatias de batata: Após cortar as batatas, lave-as em água fria para remover o excesso de amido, que pode deixar as chips murchas e pegajosas. Enxágue bem até que a água saia limpa. Se preferir, deixe as fatias de batata repousarem na água por 1 a 2 horas. Isso ajuda a economizar água e facilita a remoção do amido visível. 4. Pré-cozimento: O pré-cozimento das batatas é uma técnica eficaz para obter chips mais crocantes e estaladiças. Esse processo ajuda a amolecer um pouco o amido, contribuindo para uma textura mais crocante depois de fritas. Coloque as fatias de batata em uma panela com água fervente e cozinhe por apenas 1 minuto. O objetivo é amolecer as batatas levemente sem deixá-las muito macias. 5. Choque térmico: Retire as batatas da água quente e coloque-as imediatamente em uma tigela com água gelada (ou adicione gelo à água) para interromper o processo de cozimento e garantir que elas fiquem mais firmes. 6. Secagem: Retire as batatas da água gelada e seque-as bem com papel toalha ou um pano limpo. Quanto mais secas as fatias de batata, mais crocantes elas tendem a ficar. 7. Fritura: Frite as batatas em óleo quente (cerca de 170°C a 180°C) em pequenas porções, até que fiquem ligeiramente douradas e crocantes. Se possível, use um termômetro culinário para garantir que a temperatura esteja ideal. Se o óleo estiver muito frio, as batatas absorvem excesso de óleo e ficam moles. Se o óleo estiver excessivamente quente, elas correm o risco de queimar. 8. Escorra o excesso de óleo: Após fritar, coloque as batatas sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo e manter a crocância. 9. Tempere após fritar: Tempere as batatas imediatamente após a fritura, enquanto ainda estiverem quentes, para que os temperos grudem bem. #receitas #chips #batata
nonchalant animals but we stop when it’s cringe pt 3
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Credit to @Jack Careedy for the ChatGPT prompt! I found a super easy way to copy the look of any movie using AI. It only takes a few steps and gives your videos that high-end, cinematic vibe. And the best part? You can do it for free. #ColorGrade #AItools #FilmmakingTips #VideoEditing #CreatorTools #luts
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