@edelkueche: Grillhähnchen im Dutch Oven (ft9) räuchern! ⤵️ ——— (Anzeige) Rezeptbuch kaufen 🔥 Mein geiles Rezeptbuch ist jetzt erhältlich! 💯ℹ️ einfach “Pah Rezeptbuch” bei Amazon suchen! ——— Anleitung Zutaten: • 1 ganzes Hähnchen • Magic Dust Gewürzmischung (nach Geschmack) • Wasser • 1 Bund frischer Thymian • 1 Zitrone (in Scheiben) • 1 Handvoll Knoblauchzehen • Salz • Apfel- und Kirschholz-Räucherspäne • Alufolie Zubereitung: 1️⃣ Hähnchen vorbereiten: Hähnchen gründlich von Federn befreien. Magic Dust mit Wasser zu einem dickflüssigen Brei mischen. Das Hähnchen innen und außen großzügig damit einreiben (kein Öl verwenden, damit die Haut knusprig wird). 2️⃣ Füllen: Das Hähnchen mit Thymian, Zitronenscheiben und Knoblauchzehen füllen. 3️⃣ Räucheraufbau vorbereiten: Den Dutch Oven mit Apfel- und Kirschholz-Räucherspänen bedecken. Eine Alufolie zu einem Ring formen und auf den Boden legen. Einen passenden Teller auf den Ring setzen, sodass der Teller das Räuchermehl nicht berührt. 4️⃣ Salz-Drainage: Den Teller großzügig mit Salz bestreuen – das sorgt für extra Knusprigkeit. 5️⃣ Dampfschutz: Ein Stück Alufolie unter den Deckel legen, damit Rauch und Dampf entweichen können. 6️⃣ Garen: Dutch Oven mit ausreichend Kohle von oben und unten bestücken. Garzeit und Temperatur: • Dutch Oven ft9: Kohlen oben und unten, ca. 1,5 – 2 Stunden • Ziel-Kerntemperatur: 74°C Garpunkt: Das Hähnchen ist perfekt gegart, wenn die Kerntemperatur im dicksten Teil der Brust 74°C erreicht hat. Die Haut sollte goldbraun und knusprig sein. Und fertig ist dein geräuchertes Hähnchen – butterzart, saftig und mit perfektem Raucharoma! Pah! ——— Hashtags #dutchoven #grillhähnchen #räuchern #essen #foodporn #food #grillen

EdelKüche • Grill & Dutch Oven

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Sunday 06 July 2025 07:10:17 GMT