Patlıcan Kızartması 😋 En lezzetli kızartma tariflerinden biri olmaya aday, yağ çekmeyen puf puf patlıcan kızartması tarifi var sırada! 🤩 Malzemeler 2 adet patlıcan Sosu için; 2 adet yumurta 3 yemek kaşığı un 1 çay bardağı süt (125 ml) 1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu 1 fiske karbonat 1 çay kaşığı tuz Kızartmak için; Sıvı yağ Servis için; Sarımsaklı yoğurt Hazırlanışı Öncelikle patlıcanların saplarını kestikten sonra alacalı şekilde soyalım. Patlıcanları ne çok ince ne de çok kalın olacak şekilde dilimleyelim. Bir kase suyun içerisine biraz tuz atarak karıştıralım. Dilimlediğimiz patlıcanları acılarının çıkması için tuzlu suda bekletelim. Bu sırada kızartmamızın sosu için yumurta, un, tuz, kabartma tozu ve karbonatı uygun bir kaba alarak tel çırpıcı ile çırpalım. Pürüzsüz bir kıvam aldığında süt ilave ederek tekrar çırpalım. Suyun içerisinden aldığımız patlıcanları kağıt havlu üzerinde iyice kurulayalım. Hepsinin suyu güzelce çektikten sonra patlıcanları hazırladığımız sosa batıralım. Uygun bir tavada sıvı yağ kızdırdıktan sonra sosa buladığımız patlıcanları sırasıyla tavaya dizelim. Orta ateşte arkalı önlü çevirerek patlıcanları kızartmaya başlayalım. Kızaran patlıcanları kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa alarak fazla yağını süzdürelim. Kalan patlıcanları da yine aynı şekilde arkalı önlü çevirerek kontrollü bir şekilde kızartalım. Servis tabağına aldığımız patlıcanlarımız sıcak sıcak servise hazır. Afiyet olsun! #nefisyemektarifleri #nefisyemektariflerinden #tarif #tarifler #bugünnepişirsem #food #cooking #Recipe #recipetok #TiktokMutfağı - @nefisyemektarifleri