🍛 Resepi Ayam Masak Merah Versi Opah (6-8 orang) 🧺 Bahan-Bahan: Untuk Ayam: • 1 ekor ayam – potong kecil, bersihkan & perap dengan garam + kunyit • Minyak untuk menggoreng Untuk Kisar: • 8 biji bawang merah • 4 ulas bawang putih • 1 inci halia • 2 inci lengkuas • 2 batang serai (diketuk kalau tak kisar) • 8 tangkai cili kering – rebus dan kisar halus • 2 sudu besar cili boh (jika suka pedas) • 2 biji tomato masak ranum • Sedikit air Bahan Lain: • 1 cawan sos tomato • 3 sudu besar sos cili • 1 sudu besar kicap manis • 1 batang kayu manis • 1 bunga lawang • 3 biji buah pelaga • 2 sudu besar gula (atau ikut rasa) • Garam secukup rasa • Air secukupnya • Daun bawang & bawang goreng untuk hiasan (optional) 👩‍🍳 Cara-Cara : 1. Goreng Ayam: • Goreng ayam yang dah diperap tadi sehingga 3/4 masak (jangan terlalu garing), angkat dan toskan. 2. Tumis Rempah: • Panaskan minyak, tumis kayu manis, bunga lawang, buah pelaga hingga naik bau. • Masukkan bahan kisar dan tumis sehingga pecah minyak (sabar ya, ni rahsia opah wangi sedapnya 😋). 3. Masukkan Sos & Perasa: • Masukkan sos tomato, sos cili, kicap manis dan sedikit air. • Kacau rata dan biar mendidih. 4. Masukkan Ayam: • Masukkan ayam goreng tadi ke dalam kuah. • Tambah gula dan garam secukup rasa. • Biarkan mereneh 10-15 minit supaya ayam sebati dengan kuah. 5. Akhir Sekali: • Kuah akan pekat dan berkilat bila dah cukup masa. • Tabur daun bawang & bawang goreng kalau suka. Tips Opah: • Lagi lama reneh, lagi sedap! • Boleh tambah sedikit susu cair kalau nak lebih lemak berkrim. • Hidang bersama nasi tomato, nasi minyak atau nasi putih panas 😍 #AyamMasakMerah #ResepiOpah #MasakanTradisional #DapurMelayu #ResepiKlasik #MasakanRumah #ResepiMudah #MasakDenganCinta #MasakanNostalgia #AirTanganOpah #MasakanKampung #ResepiAuthentic #MenuHariIni #ResipiMelayu #MasakanIbunda - @bunga_art66