@dilettasecco: Croccantella senza glutine✨ Finalmente una ricetta per i miei amici celiaci, ma devo confessarvi una cosa: questa è adatta a tutti. La farina di riso è spesso utilizzata anche da chi non ha problemi con il glutine e devo dire che per la Croccantella è veramente PERFETTA! Teglia diametro 36 cm (se lo avete piu piccolo o più grande fate le proporzioni). Meglio se antiaderente altrimenti oliatela e infarinatela Ingredienti: 300 g farina riso 300 ml acqua 180 g zucchine 90 g fiori zucca 60 g cipolla 2 cucchini rasi di sale Pepe Al posto della farina di mais ho utilizzato il pangrattato senza glutine (ma va bene anche quello normale per le vostre croccantelle) Per la cottura ho impiegato un po’ meno rispetto alla tradizionale, ma come dico sempre controllate perché ogni forno è diverso. La superficie deve essere dorata e croccante 200* x 1 ora circa forno statico