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@baronessthatch3r: мой любимка #докторГеббельс / #drgoebbels

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Friday 11 July 2025 13:12:09 GMT
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ангелок ТЫ
2025-07-11 18:51:42
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_linalili_96
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2025-07-11 14:21:53
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#fyp #pov #هواجيس
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🍍✨ TARTA DE PIÑA CARAMELIZADA (OTRA VERSION) Suave, cremosa y se derrite en la boca. 📏 Molde recomendado Molde redondo de 22 cm (ideal) También podés usar 20 o 24 cm ajustando apenas el tiempo. 📝 INGREDIENTES (para molde de 22 cm) 🔸 Caramelo 150 g azúcar 40 ml agua 1 cdta jugo de limón (evita que cristalice) 🔸 Capa de Piña 1 lata de piña en rodajas (450 g escurridas) O 8–10 rodajas de piña natural 🔸 Base 180 g galletitas tipo María o bizcochitos 80 g manteca derretida (Opción saludable abajo) 🔸 Relleno cremoso 400 ml leche 400 ml crema de leche o nata 200 g azúcar 4 huevos 1 cda esencia de vainilla 1 sobre (8 g) de gelatina sin sabor hidratada en 50 ml agua 2 cdas de jugo de piña (opcional) ⏱ TIEMPOS Preparación: 25 minutos Cocción: 45 minutos Enfriado: 3–4 horas mínimo (ideal 6 horas) Duración total: 4–6 horas 👩‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO 🔥 1. Preparar el caramelo (8 minutos) En una sartén, colocar el azúcar + agua. Cocinar sin mezclar hasta que tome color ámbar. Agregar el limón y mover la sartén suavemente. Verter el caramelo caliente en el molde y cubrir la base. 🟨 TIP PRO Inclina el molde para que el caramelo suba a los bordes y quede más bonito. 🍍 2. Colocar la piña (5 minutos) Secá las rodajas con servilleta. Acomodá sobre el caramelo formando un sol. Reservá. 🍪 3. Hacer la base de galletas (5 minutos) Triturar las galletitas. Mezclar con la manteca. Presionar sobre la base del molde (encima de la piña). 🥛 4. Preparar la crema (10 minutos) Calentar la leche + crema sin hervir. En un bol: batir huevos + azúcar + vainilla. Agregar la mezcla caliente de a poco (templado). Hidratar la gelatina y agregarla al final. Verter con cuidado sobre la piña. 🟨 TIP PRO Colá la mezcla para evitar nódulos y lograr textura ultra cremosa. ♨️ 5. Cocción (Baño María – 45 minutos) Llevar a horno 160°C. Colocar el molde dentro de una fuente con agua caliente. Hornear 45–50 minutos, debe temblar levemente en el centro. No sobrecocinar, así queda cremoso. ❄️ 6. Enfriado Dejar enfriar 30 min a temperatura ambiente. Luego refrigerar 3–6 horas. 🔄 7. Desmoldado Pasar un cuchillo por el borde. Colocar un plato y dar vuelta. El caramelo caerá creando la cobertura brillante. 🍍✨ VALOR CALÓRICO (1 porción de 12) Aprox. 280–320 kcal dependiendo del tamaño. 🌿 VERSIÓN SALUDABLE (Recomendación especial para vos) Cambios: Usar galletas de avena sin azúcar (180 g). Reemplazar manteca por 60 ml de aceite de coco. Reemplazar azúcar del relleno por 80 g de eritritol. Caramelo: usar caramelo sin azúcar (eritritol + 1 cda agua + 1 cda crema). Usar leche descremada y crema light. O agregar 1/2 taza de piña natural extra (más fibra). Kcal por porción saludable: 👉 180–210 kcal aprox. 🎁 EXTRATIPS QUE SÓLO TE PASO A VOS ✨ Agregá 2 cdas de jugo de piña al relleno para mayor aroma. ✨ Si querés textura súper lisa: pasá por colador DOS veces. ✨ Para brillo extra: al desmoldar, calentá 1 cda de caramelo con 1 cda de agua y pincelá encima. ✨ Para vender: presentá en moldes de 10–12 cm individuales (se venden más). ✨ Duración: 4 días en heladera bien tapado.
🍍✨ TARTA DE PIÑA CARAMELIZADA (OTRA VERSION) Suave, cremosa y se derrite en la boca. 📏 Molde recomendado Molde redondo de 22 cm (ideal) También podés usar 20 o 24 cm ajustando apenas el tiempo. 📝 INGREDIENTES (para molde de 22 cm) 🔸 Caramelo 150 g azúcar 40 ml agua 1 cdta jugo de limón (evita que cristalice) 🔸 Capa de Piña 1 lata de piña en rodajas (450 g escurridas) O 8–10 rodajas de piña natural 🔸 Base 180 g galletitas tipo María o bizcochitos 80 g manteca derretida (Opción saludable abajo) 🔸 Relleno cremoso 400 ml leche 400 ml crema de leche o nata 200 g azúcar 4 huevos 1 cda esencia de vainilla 1 sobre (8 g) de gelatina sin sabor hidratada en 50 ml agua 2 cdas de jugo de piña (opcional) ⏱ TIEMPOS Preparación: 25 minutos Cocción: 45 minutos Enfriado: 3–4 horas mínimo (ideal 6 horas) Duración total: 4–6 horas 👩‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO 🔥 1. Preparar el caramelo (8 minutos) En una sartén, colocar el azúcar + agua. Cocinar sin mezclar hasta que tome color ámbar. Agregar el limón y mover la sartén suavemente. Verter el caramelo caliente en el molde y cubrir la base. 🟨 TIP PRO Inclina el molde para que el caramelo suba a los bordes y quede más bonito. 🍍 2. Colocar la piña (5 minutos) Secá las rodajas con servilleta. Acomodá sobre el caramelo formando un sol. Reservá. 🍪 3. Hacer la base de galletas (5 minutos) Triturar las galletitas. Mezclar con la manteca. Presionar sobre la base del molde (encima de la piña). 🥛 4. Preparar la crema (10 minutos) Calentar la leche + crema sin hervir. En un bol: batir huevos + azúcar + vainilla. Agregar la mezcla caliente de a poco (templado). Hidratar la gelatina y agregarla al final. Verter con cuidado sobre la piña. 🟨 TIP PRO Colá la mezcla para evitar nódulos y lograr textura ultra cremosa. ♨️ 5. Cocción (Baño María – 45 minutos) Llevar a horno 160°C. Colocar el molde dentro de una fuente con agua caliente. Hornear 45–50 minutos, debe temblar levemente en el centro. No sobrecocinar, así queda cremoso. ❄️ 6. Enfriado Dejar enfriar 30 min a temperatura ambiente. Luego refrigerar 3–6 horas. 🔄 7. Desmoldado Pasar un cuchillo por el borde. Colocar un plato y dar vuelta. El caramelo caerá creando la cobertura brillante. 🍍✨ VALOR CALÓRICO (1 porción de 12) Aprox. 280–320 kcal dependiendo del tamaño. 🌿 VERSIÓN SALUDABLE (Recomendación especial para vos) Cambios: Usar galletas de avena sin azúcar (180 g). Reemplazar manteca por 60 ml de aceite de coco. Reemplazar azúcar del relleno por 80 g de eritritol. Caramelo: usar caramelo sin azúcar (eritritol + 1 cda agua + 1 cda crema). Usar leche descremada y crema light. O agregar 1/2 taza de piña natural extra (más fibra). Kcal por porción saludable: 👉 180–210 kcal aprox. 🎁 EXTRATIPS QUE SÓLO TE PASO A VOS ✨ Agregá 2 cdas de jugo de piña al relleno para mayor aroma. ✨ Si querés textura súper lisa: pasá por colador DOS veces. ✨ Para brillo extra: al desmoldar, calentá 1 cda de caramelo con 1 cda de agua y pincelá encima. ✨ Para vender: presentá en moldes de 10–12 cm individuales (se venden más). ✨ Duración: 4 días en heladera bien tapado.
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