@feenixchef: 🇮🇹Tiramisù al limone 🍋 …le dessert le plus viral de l'été 🤩…ingrédients : Pour la crème au mascarpone : - 40 biscuits cuillère - 250 g de mascarpone - 200 ml de crème liquide à 30% - 50 g de sucre Pour le lemon curd (crème au citron) : - 2 citrons non traités (zeste et jus) - 3 œufs - 90 g de beurre froid - 200 g de sucre Pour le sirop : - 1 citron (zeste et jus) - 200 ml d'eau - 50 g de sucre - 4-5 feuilles de basilic 1. Préparer le lemon curd : - Dans une casserole, mélange le sucre avec le zeste de citron et les œufs. - Ajoute le jus de citron et fais cuire à feu doux en remuant continuellement jusqu'à ce que la crème épaississe. - Retire du feu et ajoute le beurre froid, en remuant jusqu'à obtenir une crème lisse. Laisse refroidir. 2. Préparer la crème au mascarpone : - Dans un bol, monte la crème liquide avec le mascarpone et le sucre jusqu'à obtenir une crème homogène. 3. Préparer le sirop : - Dans une casserole, porte à ébullition l'eau avec le sucre, le zeste de citron, le jus et les feuilles de basilic. Laisse mijoter quelques minutes, puis laisse refroidir. 4. Assembler le tiramisù : - Ajoute la moitié du lemon curd à la crème au mascarpone et mélange bien. - Imbibe les biscuits Baluard dans le sirop au citron et dispose-les en une couche au fond d'un plat. - Étale une couche de crème au mascarpone sur les biscuits. - Répète le processus avec une autre couche de biscuits et de crème au mascarpone jusqu'à épuisement des ingrédients. Termine avec le reste de lemon curd. 5. Refroidir et servir : - Couvre le tiramisù et laisse-le au réfrigérateur pendant au moins 2 à 4 heures avant de servir. #tiramisu #limone #recette #foodporn #viral #feenixchef #italiandessert

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Sunday 13 July 2025 14:09:24 GMT