@gamalthevet: جديد الفتح البيطرية لهجن السباق #هجن #دكتور_جمال #دبي

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Monday 14 July 2025 06:22:15 GMT
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Ingredientes: • Mejillones • Vieiras • Pinzas de cangrejo • Langosta • Langostinos • Mantequilla • Brócoli • Baguette integral • Cebolla verde Para la crema de sopa: • Mejillones • Vino blanco • 1 cebolla • Zanahoria • Apio • Aceite de oliva • Especia
Ingredientes: • Mejillones • Vieiras • Pinzas de cangrejo • Langosta • Langostinos • Mantequilla • Brócoli • Baguette integral • Cebolla verde Para la crema de sopa: • Mejillones • Vino blanco • 1 cebolla • Zanahoria • Apio • Aceite de oliva • Especia "cangrejo seco" • Tomates • Chile • Caldo de pescado • Sal Para la salsa verde: • Perejil • Aceite de oliva Preparación: En una sartén caliente, coloca los mejillones y añade el vino blanco. Cubre los mejillones con una tapa y déjalos abrirse. Luego, coloca los mejillones en un plato y límpialos (el "caldo" de los mejillones aún se utilizará). En aceite de oliva, sofríe la cebolla, la zanahoria y el apio, añade las especias, los tomates y el chile. Agrega el "caldo" de los mejillones a través de un colador y el caldo de pescado. Mientras tanto, remoja los moluscos en agua salada. Para la salsa, mezcla en una licuadora el perejil y el aceite de oliva, luego cuela a través de un colador. En el caldo, añade los mejillones limpios y sal, luego vierte todo en una licuadora y mezcla hasta obtener una textura cremosa. Después, vierte la crema de sopa en una olla, añade los moluscos y las pinzas de cangrejo (antes de esto, rómpelas). En aceite de oliva, sofríe los langostinos y las colas de langosta cortadas, añade mantequilla. Luego, rocíalos con mantequilla derretida. En la misma sartén, sofríe las vieiras con mantequilla. Mientras tanto, hierve el brócoli y tuesta el baguette en el horno hasta que esté crujiente. Después, monta el plato: coloca los mariscos y el brócoli en un plato, vierte el caldo, añade la salsa y el baguette. ¡Buen provecho! #cocina #comidatiktok

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