Lasagne 🥩🥕🧅 Ingredienten: - Olijfolie - 1 grote ui - 1 grote wortel - Bleekselderij - 4 teentjes knoflook - Zout - Peper - Chilivlokken - Ongeveer 2 eetlepels tomatenpuree - 300 gram rundergehakt - Flinke scheut rode wijn (+/- 180 ml) - 1 groot blik Mutti tomaten polpa (790ml) - (Verse) basilicum - Oregano - Tijm - Laurier - 50 gram roomboter - 50 gram bloem - 400ml halfvolle melk - Handvol geraspte parmezaanse kaas - 1 pakje verse lasagnabladeren - 1 zakje geraspte mozzarella Recept: 1. Snijd de ui, wortel en selderij fijn en fruit aan in olijfolie tot de uit glazig wordt. Hak de knoflook fijn en voeg toe. Breng op smaak met zout, peper, klein beetje chili vlokken naar smaak. Voeg de tomatenpuree toe en roer goed door. 2. Rul het gehakt erdoorheen totdat dit een beetje kleur krijgt. Blus vervolgens af met rode wijn. Laat even inkoken 3. Roer de tomatenpulp erdoorheen en voeg de kruiden toe. Met deksel op de pan laten sudderen. Hoe langer je het laat sudderen hoe beter! 4. Voor de bechamelsaus: smelt de boter in een klein steelpannetje en voeg hier de bloem aan toe. Stukje bij beetje de melk toevoegen en heel goed blijven roeren om klontvorming te voorkomen. Als laatst de parmezaanse kaas er doorheen roeren en breng op smaak met zout en peper. 5. Laurierblaadjes verwijderen uit de bolognese saus 6. Lasagna stapelen: beginnen met bolognesesaus, dan lasagnabladeren, dan bechamelsaus en dan weer bolognese etc. Eindigen met bechamelsaus en rijkelijk bestrooien met mozzarella. 7. Vervolgens 20-25 minuten in de oven op 200 graden, laatste paar minuten onder de grill zodat de bovenkant mooi goudbruin wordt. - @evivdzande