Помидорчики получаются просто супер! Прекрасное сочетание сладости, специй, а какой нежный вкус! Ингредиенты: Помидоры - 1,6-1,8 кг Для маринада: 1,5 литра воды 1 ст. л. соли (с горкой) 200 г сахара 3 лавровых листа 5 горошин черного перца 5 горошин душистого перца 3 бутона гвоздики 1/2 ч. л. семян укропа 100 мл столового уксуса 9% Приготовление: Помидоры хорошо промываем и обсушиваем. Чтобы помидорки в процессе термической обработки не лопались, перед укладкой в банку нужно проколоть их зубочисткой в области плодоножки. Также можно сделать крестообразный разрез ножом или проколоть вилкой в двух направлениях. Осторожно заливаем крутым кипятком, с интервалами, чтобы банки привыкли и не лопнули. Накрываем стерильными крышками и оставляем помидоры прогреваться на 15 минут. Затем воду сливаем в кастрюлю, на этой воде будем готовить маринад. Ставим кастрюлю с водой на плиту, добавляем одну столовую ложку с горкой соли (соль обычная каменная), 200 граммов сахара, 3 лавровых листа, 5 горошин душистого перца, 5 горошин черного перца, 3 бутона гвоздики и еще я добавляю для аромата половину чайной ложки семян укропа (их можно купить в любой аптеке). Доводим маринад до кипения и варим около 2 минут, при этом соль и сахар должны полностью раствориться. Выключаем огонь и вливаем 100 миллилитров девяти процентного столового уксуса. Сразу заливаем кипящим маринадом банки с помидорами так, чтобы немного маринада перелилось через край. Закупориваем крышки, сразу же переворачиваем, смотрим чтобы нигде не подтекало. Хорошо укутываем теплым пледом или одеялом и оставляем до полного остывания. После полного остывания банок убираем их туда, где они будут храниться. Этот рецепт рассчитан на трехлитровую банку, но готовить можно в любых емкостях. - @user15069547350725