⁨ החודש חל יום הצ’יפס, החג הלא רשמי של הדוד משה והכנתי מנה מיוחדת: צ’יפס פלאפל קריספי הכי ישראלי שיש! עם תפוחי אדמה אדומים תוצרת כחול לבן! 🇮🇱🍟🔥 עם מה אתם תטבלו את הצ’יפס הזה? ספרו לי בתגובה למטה 👇 פרסום ממומן בשיתוף עם הדוד משה ‪@dod_moshe.il‬ מצרכים: 4 תפוחי אדמה אדומים “הדוד משה” (מצויינים לטיגון!) 1 בקבוק שמן לטיגון לציפוי הצ’יפסים: 0.5 כוס קמח 0.25 כוס קורנפלור (רבע כוס) 1 כפית תבלין פלאפל לתערובת פירורי הלחם: 1.5 כוסות פירורי לחם זהב 1 כף תבלין פלאפל 1 כפית מלח 0.5 כפית פלפל שחור טחון 1 חופן שומשום לבלילת הביצים: 2 ביצים L 0.25 כפית פלפל שחור טחון 0.5 כפית מלח 1 כפית תבלין פלאפל 1 כף מיונז הוראות הכנה: 1: לוקחים 4 תפוחי אדמה אדומים של “הדוד משה” שהם מצויינים לטיגון (תתקבל תוצאה קריספית במיוחד!) שוטפים טוב מייבשים חותכים לצ’יפסים, מבשלים בסיר עם מים רותחים ומלח 4 דקות בלבד. 2: לאחר הבישול הקצר מוציאים למגבת יבשה ומייבשים עם נייר סופג ומחכים שיתקררו. 3: לקערה רחבה מוסיפים קמח קורנפלור תבלין פלאפל ומערבבים, טובלים את הצ’יפסים מצפים אותם בתערובת ומורידים עודפים (זה ידביק את הבלילה ממש טוב אל הצ’יפסים ויהפוך אותם לקריספיים ממש!). 4: מכינים במגש רחב את תערובת פירורי הלחם עם כל המצרכים למעלה וכמובן תבלין הפלאפל, מערבבים טוב, מכינים את בלילת הביצים גם כן עם תבלין הפלאפל ומערבבים טוב טוב שלא יהיו גושים. 5: מעבירים את הצ’יפסים לבלילה הרטובה ואח”כ ליבשה, משקשקים ומצפים אותם טוב, כדאי להדביק טוב את פירורי הלחם לצ’יפסים, ככה הכל יישאר שלם בטיגון. 6: מחממים שמן בסיר רחב (שמן לטיגון עמוק) שיגיע לכ-170 מעלות, מטגנים את הצ’יפסים עד להזהבה ומוציאים לרשת צינון. 7: מכינים טחינה עמבה וטחינה ירוקה (טחינה+עמבה, טחינה ירוקה - עם פטרוזיליה שום כמון ומעט מיץ לימון) ומגישים על מצע פטרוזיליה טרייה, מבטיח לכם ביס חלומי, ישראלי, טעים וקריספי שגם אתם וגם הילדים תעופו עליו. חשוב לי לספר לכם שתפוחי האדמה האלו הם תוצרת חקלאית ישראלית מהעוטף והנגב המערבי, תתמכו בחקלאות הישראלית וקנו כחול לבן, כי אין על הארץ שלנו. ספרו לי בתגובה למטה מה חשבתם 👇 #ציפס #פלאפל #ציפספלאפל #יוםהעצמאות #הדודמשה #תפוחיאדמה #שבת #שישי #קריספי⁩ - @foodik.co.il