Torta de Chocolate Matilda 🍫 👩‍🍳 Ingredientes: * 250 g de harina * 50 g de cacao en polvo * 1 cucharadita de polvo de hornear * 1 cucharadita de bicarbonato de sodio * 150 g de azúcar * 100 g de azúcar moreno * Una pizca de sal * 2 huevos grandes o 3 pequeños * 120 ml de aceite * 180 ml de crema agria (nata ácida) * 240 ml de café caliente (preparado con 1 cucharada de café instantáneo en agua hirviendo) Ganache: * 200 g de chocolate (150 g de chocolate con leche + 50 g de chocolate negro) * 150 ml de nata para montar (crema para batir) 👩‍🍳 Preparación: 1- Precalienta el horno a 180 °C si usas dos moldes, o a 175 °C si usarás uno solo. Engrasa dos moldes redondos de 20 cm, enharina ligeramente y coloca papel de horno en la base. - Si usas un solo molde, hornea durante 40 minutos, luego cubre con papel de horno y hornea otros 20 minutos o más, controlando cada 10 minutos para que no se queme. 2- Prepara el café disolviendo 1 cucharada de café instantáneo en 240 ml de agua hirviendo. Reserva. 3- En un bol, tamiza la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y el bicarbonato. Añade los dos tipos de azúcar y la pizca de sal, y mezcla todo muy bien. 4- En otro bol, bate los huevos junto con el aceite y la crema agria hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora esta mezcla a los ingredientes secos y mezcla bien. 5- Agrega el café caliente poco a poco y mezcla hasta conseguir una masa líquida y homogénea. 6- Divide la mezcla en los dos moldes y hornea durante 30-33 minutos. Deja enfriar 15 minutos antes de desmoldar. 7- Para preparar la ganache, calienta la nata hasta que esté casi hirviendo. Vierte sobre el chocolate troceado (mezcla de chocolate con leche y negro) y mezcla hasta obtener una crema lisa. Deja enfriar hasta que espese. 8- Monta la torta: coloca ganache entre las capas y cubre toda la superficie y los bordes con el resto del ganache. . #tortadechocolate #chocolate #postres #repostería #recetas #dulces #pastelería #cocinafacil #casero #ganache #delicioso #hechoencasa #matildacake - @untoquemassdulce