@dr.ancutaleonte: Par ușoare, n-au multe calorii, dar îți ridică glicemia mai repede decât pâinea albă. Hai să vorbim despre produsele expandate. Pufuleți, popcorn, rondele de orez, fulgi de porumb, toate au un lucru în comun, sunt expandate, adică pline de aer, dar goale de fibre. Expandarea înseamnă că amidonul a fost rupt termic și mecanic, devenind ultradigerabil. Moleculele de amidon devin mult mai accesibile enzimelor digestive, in special amilazei salivare și pancreatice. Rezultatul? Se digeră mult mai rapid decât cerealele integrale. Glucoza ajunge brusc în sânge și provoacă un spike glicemic mai brutal decât o felie de pâine albă. Te păcălesc pentru că par ușoare și par o alegere rapidă pentru o gustare, dar asta este de fapt problema. Nu te satură, nu vin cu proteine sau fibre. Ba mai mult, accentuează foamea. Glicemia urcă repede și coboară brusc iar foamea revine imediat. Așadar data viitoare când vrei să mănânci produse expandate, gândește-te de două ori înainte.

dr.ancutaleonte

Open In TikTok:

Region: RO

Sunday 20 July 2025 17:47:10 GMT