إليك وصفة فطائر قطنية محشوة باللحم المفروم، تُخبز في الصينية: ### المكونات #### للعجينة: - 3 أكواب دقيق - 1 كوب ماء دافئ - 1/4 كوب زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة سكر - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية #### للحشوة: - 500 جرام لحم مفروم - 1 بصلة كبيرة مفرومة - 2 فص ثوم مفروم - 1 ملعقة صغيرة بهارات (مثل الكمون والبابريكا) - ملح وفلفل حسب الذوق - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون - بقدونس مفروم (اختياري) ### طريقة التحضير #### تحضير العجينة: 1. في وعاء، اخلط الدقيق والملح والسكر والخميرة. 2. أضف الزيت والماء الدافئ، واعجن حتى تتكون عجينة ناعمة. 3. اترك العجينة لتخمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها. #### تحضير الحشوة: 1. في مقلاة، سخن زيت الزيتون، ثم أضف البصل والثوم وقلّب حتى يذبل. 2. أضف اللحم المفروم، والبهارات، والملح، والفلفل. اطبخ حتى ينضج اللحم. 3. أضف البقدونس المفروم واخلط جيدًا، ثم اترك الحشوة لتبرد. #### تشكيل الفطائر: 1. بعد أن تختمر العجينة، قسمها إلى كرات صغيرة. 2. افرد كل كرة على شكل دائرة، ثم ضع ملعقة من الحشوة في المنتصف. 3. اغلق العجينة بشكل نصف دائرة، ثم اضغط على الأطراف لتثبيتها. #### الخبز: 1. سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. 2. ضع الفطائر في صينية مدهونة بالزيت، واتركها لمدة 15 دقيقة لتختمر مرة أخرى. 3. اخبز الفطائر في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية. ### التقديم: قدّم الفطائر ساخنة، مع صلصة أو زبادي حسب الرغبة. بالهناء والشفاء! - @azizmona61gmail.com