Franchu Pardo
Region: AR
Tuesday 22 July 2025 20:38:17 GMT
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Comments
Medicina y nutrición Clínica :
Quiero contarles algo que aprendí estudiando el famoso Proyecto Karelia del Norte, un experimento de salud pública que comenzó en Finlandia en los años 70. La historia suele resumirse como: “la gente comía mucha grasa saturada, cambiaron su dieta, y entonces bajaron los infartos”. Pero la verdad es bastante más compleja —y más interesante. Es cierto que en Karelia del Norte había un altísimo consumo de grasas saturadas como la mantequilla, y eso influía. Pero no fue solamente ese cambio el que salvó vidas. Lo que realmente marcó la diferencia fue una transformación profunda en el estilo de vida de toda la comunidad, impulsada por educación, compromiso social y trabajo desde el sistema de salud. Se trabajó directamente con la población para bajar de peso, dejar de fumar, controlar la presión arterial y el colesterol. Y algo clave: también se educó al personal de salud. Médicos, enfermeras, todos. Se creó un movimiento de conciencia colectiva. El tabaquismo, por ejemplo, era altísimo, y se redujo a la mitad. Imagínense el impacto que eso tiene en los corazones de miles de personas. Ahora bien, hay un punto muy importante que muchas veces se pasa por alto: en Karelia también había una carga genética importante. La gente de esa región tenía una alta prevalencia de hipercolesterolemia familiar, una condición hereditaria que eleva el colesterol desde jóvenes. Es decir, no era casualidad que esa zona tuviera la mayor tasa de enfermedades cardiovasculares del mundo. No era sólo por lo que comían. Había una predisposición biológica real. Y por eso quiero decir algo claro: no caigamos en la trampa de echarle la culpa únicamente a la grasa saturada. No podemos simplificar ni satanizar un solo alimento o nutriente. Decir que “la grasa fue el problema” y sacar conclusiones rápidas a conveniencia es un error. Lo que funcionó en Karelia fue una estrategia integral: educación, cambio de hábitos, responsabilidad comunitaria y médica, y sí, también una mejor alimentación. Pero reducirlo todo a la grasa es no entender la película completa.
2025-07-28 02:48:19
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Mariano Girotti :
claro! quien no leyó el estudio karelia del norte de Finlandia.
2025-07-24 10:18:08
393
Roxy P :
Nos van a volver locossss ya no se ni a quien creer
2025-07-27 14:40:30
111
ezesad :
No entendí. Hace mal o no entonces? Las grasas animales son grasas saturadas?
2025-07-22 21:46:50
5
cargarfer37 :
Y QUIÉN ES ESTE SEÑOR?
2025-07-30 03:00:28
2
Martin Falabella :
Ese estudio no solo se enfocaba en el colesterol sino en el tabaquismo. Las grasas saturadas son infinitamente mejores que los aceites vegetales refinados. En Argentina la gente de campo comía grasas saturadas y eran longevos
2025-07-24 11:24:45
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Maga :
Miremos la salud del que habla😂
2025-07-24 12:47:48
14
David Vicente :
Mi abuela materna cocinaba con aceites vegetales y falleció a los 104 años.
2025-07-24 23:02:41
19
Nazareno Arguello :
Los aceites son una cagada, el problema de usas saturada la grasa es combinarlo con carbohidratos, ahí se mete a la célula y se pega a la arteria, que es básicamente lo que todos comemos. Sin comes grasa sola con proteína, o con HC de bajo índice glucemico tipo vegetales, no pasa nada
2025-07-25 14:24:33
4
Dr.Guillermo Gómez :
quien es el que habla con chancletas ?
2025-07-24 18:43:31
0
rambo :
como grasas saturadas y todo bien
2025-07-27 14:07:06
2
miguel :
Voy a buscar la información. Todos los médicos dicen q el aceite vegetal es dañino
2025-07-29 12:08:25
1
fernandomuller24 :
Falso, las grasas saturadas no es el problema, Este video está pagado por las farmacéuticas.
2025-07-25 21:59:25
15
chaty2204 :
tenía una amiga que era doctora en nutrición. sabía todo al respecto. y ella me dijo algo interesante, me dijo que los aceites vegetales no son malos en su totalidad, me dijo que el problema está en la reutilización del aceite, me dijo que su composición cambia al calentarlo a altas temperaturas. y me dijo que la grasa animal no le cae bien a todos los cuerpos, y que depende del cuerpo si efecto nocivo o beneficioso.
2025-07-26 04:50:53
6
Paulo valdivia tu cirujano :
Hay demasiados factores relacionados a un infarto cardíaco , como para relacionarlo solamente a un aceite.
2025-07-28 23:45:07
6
rosa carboneli :
🤔parece que alguien está con la industria del aceite.🤔
2025-07-25 11:42:17
4
migue7 :
No me parece suficiente el argumento
2025-07-28 02:49:29
4
mariatdidomnico :
nos quieren volver locos
2025-07-30 23:26:23
2
diegot941 :
la grasa no es el problema. los azúcares y los aceites vegetales si son veneno. Lee el estudio patrocinado que quieras
2025-07-23 16:54:15
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Pepy :
El hombre prehistórico no refinaba aceites vegetales para preparar sus comidas, en un principio comía crudo y empezó a cocinar cuando descubrió como prender fuego. La naturaleza no se equivoca ...
2025-07-25 14:51:30
6
Sasha W :
Las grasas animales son más sanas que los aceites calientes y todos los productos hidrogenados. Por este motivo, los aceites vegetales en frío SI, calientes NO, o sea no cocinar en aceites vegetales, y para cocinar un poquito de grasa como la manteca son buenísimos además de las vitaminas.
2025-07-29 19:51:06
1
solita :
Si mezclas grasa con carbohidratos es veneno.
2025-07-29 23:37:35
1
Hupugopo :
Qué raro estudios pagados por industrias…jajajja
2025-07-24 21:26:15
155
ariel :
Porque no frien con agua si el agua sirbe para freir yo lo hago y mantibe el colesterol malo medio bajo.Siempre estana alto
2025-07-25 11:58:26
2
ColPina :
No lo compro,no me convence
2025-07-27 16:50:07
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