RECEITA MORANGO DO AMOR ZERO AÇÚCAR A calda é feita com isomalte, um adoçante extraído da beterraba, ideal pra quem busca um Morango do Amor saudável e delicioso 😍 O segredo pra essa lindeza dar certo começa bem antes da calda 👇 🍓 Morango bem higienizado, seco um a um com papel toalha 🍓 Nada vai pra geladeira! Nem antes, nem depois do banho 🍓 Tudo em temperatura ambiente: brigadeiro, morango e calda 🍓 Espere a calda abaixar as “borbulhas” para começar banhar 🍓 Sempre que a calda começar endurecer, pode reaquecer novamente até atingir 165 graus, ou seja você NUNCA perde a calda 🤩 🍓 O ponto do brigadeiro é essencial para o sucesso do morango do amor, precisa estar em ponto firme, usar luva de vinil na hora de moldar facilita muito ⚠️ Importante: o isomalte não tolera umidade. Por isso, o consumo precisa ser imediato, em até 2 horas, e não pode ir pra geladeira. Brigadeiro Branco Zero Lactose Brigadeiro Branco – Etapa 1 (liquidificador): • 180g de água morna • 155g de leite em pó zero lactose • 64g de xilitol • 2g de goma xantana Brigadeiro Branco – Etapa 2 (panela): • Mistura batida da Etapa 1 • 20g de manteiga ghee • 100g de creme de leite zero lactose • 20g de leite em pó zero lactose (peneirado) ⸻ 👩🏻‍🍳 Modo de Preparo Etapa 1: Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 3 minutos ou até que a mistura fique bem homogênea. Etapa 2: Transfira a mistura para uma panela. Adicione a manteiga ghee, o creme de leite e o leite em pó peneirado. Misture bem antes de levar ao fogo. Etapa 3: Leve ao fogo alto, usando a menor boca do fogão. Mexa sem parar até atingir ponto firme (cerca de 12 minutos). O ponto ideal é quando a massa cai em blocos e ao passar a espátula no meio, o caminho não se fecha, o famoso “caminho de Moisés”. Tampe com papel filme para não criar película e deixe descansar de um dia para o outro em temperatura ambiente. #morangodoamor #receitamorangodoamor - @bifit.saudavel