Pan rustico de papa con queso / 🥔 Potato Flatbread with Cheese (ESPAÑOL) INGREDIENTES: ▪️ 460 g de papa, pelada y cortada en cuartos ▪️ 150 g de harina (puede ser de trigo o sin gluten) ▪️Sal al gusto ▪️ 2 cucharaditas de polvo para hornear ▪️ Relleno opcional: queso mozzarella ▪️Mantequilla ▪️Ajo ▪️Perejil PREPARACIÓN: 1. Coloca las papas en una olla con agua con sal y hierve durante unos 20 minutos, hasta que estén blanditas y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor. Escurre toda el agua y tritura las papas con un machacador o prensa. Deja que se enfríen 10–15 minutos, hasta que puedas manipularlas con las manos. 2. En un bowl, mezcla el puré de papa con la harina y el polvo para hornear. Agrega sal al gusto y, si deseas, puedes añadir otros condimentos como hierbas secas, ajo en polvo o chile en polvo. Amasa con las manos por unos minutos hasta obtener una masa suave. Agrega la harina necesaria para que no quede demasiado pegajosa, pero sí ligeramente húmeda. Esto depende del tipo de papa y la humedad que retenga. 3. Espolvorea harina sobre la mesa para que no se pegue la masa. Divide la masa en 2 porciones iguales y forma bolas. Espolvorea un poco más de harina y, con un rodillo, estira cada bola en forma de rectángulo. Agrega mozzarella rallada al gusto en el centro y dobla los lados de la masa hasta cubrir bien el queso. Espolvorea más harina por encima y aplana nuevamente con el rodillo para formar el pan plano. 4. Calienta una sartén a fuego medio y agrega 1 cucharada de aceite de oliva. Cocina el pan por aproximadamente 5 minutos por cada lado, hasta que esté dorado. 5. ¡Sirve de inmediato y disfruta caliente! Si quieres, puedes pintarlo con aceite de oliva, ajo picado y perejil para un toque extra. • (ENGLISH) 🥔 Potato Flatbread with Cheese INGREDIENTS: ▪️ 460 g potatoes, peeled and quartered ▪️ 150 g flour (wheat or gluten-free) ▪️ Salt to taste ▪️ 2 teaspoons baking powder ▪️ Optional filling: shredded mozzarella ▪️Butter ▪️Garlic ▪️Parsley INSTRUCTIONS: 1. Place the potatoes in a pot with salted water and boil for about 20 minutes, until soft and fork-tender. Drain all the water and mash the potatoes using a masher or potato ricer. Let them cool for 10–15 minutes until they’re cool enough to handle. 2. In a bowl, mix the mashed potatoes with the flour and baking powder. Add salt to taste, and if you’d like, other seasonings such as dried herbs, garlic powder, or chili powder. Knead the dough by hand for a few minutes until smooth. Add more flour if needed so it’s not too sticky — it should remain slightly moist. This depends on the type and moisture of the potatoes. 3. Dust your surface with flour so the dough doesn’t stick. Divide the dough into 2 equal parts and shape them into balls. Sprinkle a bit more flour and use a rolling pin to flatten each ball into a rectangle. Add shredded mozzarella to the center, then fold the sides of the dough over the cheese to enclose it. Dust more flour on top and roll it out again to form a flatbread. 4. Heat a skillet over medium heat and add 1 tablespoon of olive oil. Cook the flatbread for about 5 minutes on each side until golden. 5. Serve immediately and enjoy while hot! For an extra touch, brush with olive oil, minced garlic, and chopped parsley. • #asmr #papa #queso #potato #EasyRecipes #potatobread #glutenfree #viralrecipe #breakfastrecipe #easymeals #cheesy #crispy #flatbread #cheese #Recipe #recetasfaciles #healthyfood #healthyrecipe #potatorecipes - @losdenam