@rort64: البرمة اليمنية🔥❤️🔥 المكونات: 1 كيلو لحم عجل (مقطع مكعبات متوسطة) او غنمي بصل أخضر (حسب الرغبة، مفروم) ثوم مهروس (4-5 فصوص) فلفل بارد (بيبار) مقطع شرائح فلفل أسود كاري بهارات مشكلة كركم ماء (لتغطية اللحم) الطريقة: في قدر البرمة (فخار أو قدر ثقيل): شوّح اللحم على النار مع البصل الأخضر، الثوم، والفلفل البارد. أضف البهارات (فلفل أسود، كاري، بهارات مشكلة، كركم) وقلّب حتى تتوزع النكهات. أضف الماء لتغطية اللحم. طريقة الطبخ: إما تدخلها الفرن على حرارة متوسطة لمدة ساعتين. أو تُطهى على نار هادئة جدًا لمدة ساعتين (تُغطى وتترك تطبخ على مهل). ملاحظات: كل ما كانت النار أهدأ، كل ما كانت النكهة أعمق. ممكن تضيف طماطم أو بطاطس حسب الذوق. تقدم مع رز أو خبز يمني (ملوج أو طاوة)