@toomacooks: Kibbeh 🇱🇧🧆 | كبة على الطريقة اللبنانية #toomacooks #tiktokcookbook #kibbeh Dough | العجينة Ingredients | المكونات: 2 cups fine brown bulgur washed | مغسول كوبان برغل ناعم 250 g minced meat | ٢٥٠ غ لحم مفروم 65 g onion | ٦٥ غ بصل 1 tbsp kibbeh spices | ملعقة كبيرة بهارات كبة ½ cup cold water | نصف كوب ماء بارد Steps | الطريقة: Blend meat & onion until paste-like. | اخلطي اللحم والبصل حتى يصبحوا كعجينة. Add bulgur, spices, and water. | أضيفي البرغل، البهارات والماء تدريجياً. Knead by hand or food processor until smooth. | اعجني جيداً حتى تتماسك. Chill dough 15 min. | اتركيها بالثلاجة ١٥ دقيقة. Stuffing | الحشوة Ingredients | المكونات: 250 g minced meat | ٢٥٠ غ لحم مفروم 1 onion, diced | بصلة مفرومة ¼ cup pine nuts | ربع كوب صنوبر 1 tsp 7-spice, salt & pepper | بهارات سبع، ملح، فلفل Steps | الطريقة: Toast pine nuts. | حمّصي الصنوبر. Sauté onion, then meat. | قلّي البصل ثم أضيفي اللحم. Season and add pine nuts. | تبّلي وأضيفي الصنوبر. Let cool. | اتركيها تبرد. Shape & Fry | التشكيل والقلي Divide dough into 40 g balls. | شكّلي كرات وزنها ٤٠ غ. Wet hands, stuff, and seal. | بلّلي يديك، احشي وأغلقيها. Freeze 30 min. | ضعيها بالفريزر ٣٠ دقيقة. Fry in hot oil until golden. | اقليها حتى تصبح ذهبية.

toomacooks

Open In TikTok:

Region: LB

Tuesday 29 July 2025 05:54:55 GMT