Simple or with Tomato Sauce? Strudel with Spinach and Cheese 🧀 Ingredients x2 strudel: - 500g spinach - Kalamata olives 10 pieces chopped - Sheep cheese 150g - Cow cheese 150g - Onion 2 chopped - Garlic 4 cloves, finely chopped - White sesame - Olive oil 4 tbsp - Puff pastry - Beaten egg Process: 1. Cook the onion until golden. In the meantime, add the garlic. 2. Add the spinach gradually and stir until it is reduced. Season with salt and pepper. 3. Add the olives and cook for another 1-2 minutes. 4. Place the mixture in a colander and drain the excess water. Leave for at least 2 hours to cool. 5. Once completely cooled, add the crumbled cheese and mix. 6. Place the filling in the puff pastry and roll up*. Seal with beaten egg. Brush the outside of the strudel with beaten egg and bake in a preheated oven at 180C for 28-32 minutes. Serve simple or with tomato sauce. Enjoy! TIPS: *you can make some shapes out of the puff pastry using the technique in the video. 🇷🇴👇 Ingrediente x2 ștrudele: - 500g spanac - Masline kalamata 10 buc tocate - Telemea de oaie 150g - Telemea de vacă 150g - Ceapă 2 tocate - Usturoi 4 căței pișați - Susan alb - Ulei de măsline 4 linguri - Foietaj - Ou bătut Proces: 1. Gătiți ceapa cat să fie aurie. Între timp adăugați și usturoiul. 2. Puneți spanacul pe rând și amestecați până când scade. Condimentați cu sare și piper. 3. Puneți măslinele și mai gătiți încă 1-2 minute. 4. Puneți amestecul într-o strecurătoare și scurgeți de surplusul de apă. Lăsați minim 2 ore să se răcească. 5. După ce s-a răcit complet, adăugați brânza sfărâmată și amestecați. 6. Puneți umplutura în foietaj și rulați*. Lipiți cu ou bătut. Ungeți ștrudelul la exterior cu ou bătut și dați la cuptorul preîncălzit la 180C pentru 28-32 de minute. Serviți simplu sau cu sos de roșii. Poftă bună! TIPS: *puteti face niste forme din foietaj folosind tehnica din videoclip. #recipes_by_joseph_hadad #creatorsearchinsights - @chef_joseph_hadad