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premios princesa de Girona 2025✨#princessleonor #princesaleonor #leonor #leonordeborbon #leonorysofia #españa #fyp #paratii #viral

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❌Arroz negro❌🥘🦑 🔸Ingredientes (8 raciones)🔸 🔹2 cebollas🔹 🔹3 dientes de ajo🔹 🔹1 pimiento rojo 🔹 🔹1 pimiento verde 🔹 🔹2 tomates medianos🔹 🔹1 cucharada de tomate concentrado🔹 🔹800 gr de chipirones🔹 🔹480 gr de arroz🔹 🔹40 gr de tinta de calamar🔹 🔹200 ml de vino blanco🔹 🔹Una buena pizca de sal🔹 🔹2 volúmenes y 1/2 de caldo de pescado (fumet)🔹 🔹150 gr de alioli🔹 🔹Cebollino🔹 •Cortar toda la verdura en cuadraditos, a excepción del ajo que hay que cortarlo más pequeño y el tomate que hay que rallarlo. •Pochar la cebolla en una sartén con abundante aceite de oliva durante 5 minutos, añadir el ajo y cocinar otros 5 minutos, añadir el pimiento verde y rojo, dejar cocinar 25 minutos. •Rallar los tomates, y añadir al pochado de verduras junto con la cucharada de tomate concentrado. Cocinar durante 10 minutos. •Mientras lavar el arroz varias veces hasta que el agua sea transparente para que quede más suelto. •Añadir la tinta de calamar, mezclar y añadir el arroz. Cocinar durante un par de minutos. •Añadir el vino blanco y esperar a que evapore el alcohol. •Añadir 2 veces y media más de fumet (caldo de pescado) que de arroz. Debes añadirlo ya caliente. •Cocinar a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos. Es preferible que añadas un poquito más de caldo caliente si al final ves que se te está quedando demasiado seco. •Dejar reposar el arroz tapado durante 5 minutos. •Por último emplatar con alioli y cebollino picado. 🔻CONSEJO DERECHUPETE🔺 🔹Lo ideal es no mover mucho el arroz, pero si ves que se va pegando en tu paellera o sartén, dale alguna vuelta de vez en cuando. Si te ha molado esta receta🍽️, me ayudas una barbaridad si le das me gusta❤️, me comentas💬, compartes📨, o la guardas📂 para hacerla!!!🧑‍🍳 #arroznegro #chipirón #tintadecalamar #gourmet

❌Arroz negro❌🥘🦑 🔸Ingredientes (8 raciones)🔸 🔹2 cebollas🔹 🔹3 dientes de ajo🔹 🔹1 pimiento rojo 🔹 🔹1 pimiento verde 🔹 🔹2 tomates medianos🔹 🔹1 cucharada de tomate concentrado🔹 🔹800 gr de chipirones🔹 🔹480 gr de arroz🔹 🔹40 gr de tinta de calamar🔹 🔹200 ml de vino blanco🔹 🔹Una buena pizca de sal🔹 🔹2 volúmenes y 1/2 de caldo de pescado (fumet)🔹 🔹150 gr de alioli🔹 🔹Cebollino🔹 •Cortar toda la verdura en cuadraditos, a excepción del ajo que hay que cortarlo más pequeño y el tomate que hay que rallarlo. •Pochar la cebolla en una sartén con abundante aceite de oliva durante 5 minutos, añadir el ajo y cocinar otros 5 minutos, añadir el pimiento verde y rojo, dejar cocinar 25 minutos. •Rallar los tomates, y añadir al pochado de verduras junto con la cucharada de tomate concentrado. Cocinar durante 10 minutos. •Mientras lavar el arroz varias veces hasta que el agua sea transparente para que quede más suelto. •Añadir la tinta de calamar, mezclar y añadir el arroz. Cocinar durante un par de minutos. •Añadir el vino blanco y esperar a que evapore el alcohol. •Añadir 2 veces y media más de fumet (caldo de pescado) que de arroz. Debes añadirlo ya caliente. •Cocinar a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos. Es preferible que añadas un poquito más de caldo caliente si al final ves que se te está quedando demasiado seco. •Dejar reposar el arroz tapado durante 5 minutos. •Por último emplatar con alioli y cebollino picado. 🔻CONSEJO DERECHUPETE🔺 🔹Lo ideal es no mover mucho el arroz, pero si ves que se va pegando en tu paellera o sartén, dale alguna vuelta de vez en cuando. Si te ha molado esta receta🍽️, me ayudas una barbaridad si le das me gusta❤️, me comentas💬, compartes📨, o la guardas📂 para hacerla!!!🧑‍🍳 #arroznegro #chipirón #tintadecalamar #gourmet

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