@lindyxsx: Пельмени – знаменитое блюдо русской кухни, имеющее древние китайские, финно-угорские, тюркские и славянские корни. Современное название происходит от удмуртского «пельнянь» – «хлебное ухо». Аналоги пельменей существуют во многих кухнях мира. Вкус, сытность и удобство хранения сделали пельмени исключительно популярными, готовые пельмени можно купить в любом продуктовом магазине. Но, конечно, самые вкусные пельмени – домашние. Для того, чтобы приготовить вкусные пельмени, прежде всего нужен хороший рецепт теста для пельменей, рецепт фарша для пельменей и немного умения. Хорошие рецепты домашних пельменей, рецепты теста для пельменей, рецепты фарша для пельменей, а также ответы на вопросы: как лепить пельмени, как варить пельмени, сколько варить пельмени, как пожарить пельмени на сковороде, как запечь пельмени в духовке, как приготовить пельмени в горшочке, ленивые пельмени Рецепт пельменного теста с горячей водой и растительным маслом. Вам очень понравится работать с этим тестом, оно очень эластичное, не рвётся, не разваривается, хорошо лепится и прекрасно переносит заморозку. Чтобы сделать сочнее фарш для начинки, не бойтесь добавлять в него немного воды. Я ещё добавляю немножко сала, если мясо постное. Пельмени получаются очень вкусными и сочными. Главное достоинство домашних пельменей в том, что их вкус можно легко подстроить под любые гастрономические предпочтения. Существует множество рецептов классических, диетических, экзотических и даже вегетарианских пельменей. Чтобы пельмени наверняка получились вкусными и красивыми, раскрываю несколько секретов. Из чего сделать тесто Классическое пельменное тесто готовят из муки, соли и воды. Добавьте к этому набору яйцо – и тогда тесто получится более эластичным. Обычно пельмени лепят из пшеничной муки высшего сорта. Попробуйте заменить ее мукой с высоким содержанием клейковины. Тесто из такой муки получается очень пластичным, но в то же время прочным. Количество муки в рецептах указывается приблизительно, а вода вообще подливается «на глаз» – вы сами почувствуете, сколько этих ингредиентов необходимо добавить, чтобы получилось тесто нужной консистенции. Как правильно замесить тесто Замешивать пельменное тесто лучше руками, а не с помощью специальной техники. Муку надо просеять, посолить, вбить яйцо и, понемногу вливая холодную воду, замесить упругое тесто. Иногда в него добавляют немного растительного масла, чтобы добиться большей эластичности. Из теста делают колобок, заворачивают в пищевую пленку и помещают на час в холодильник, после чего снова вымешивают. Идеальное пельменное тесто после нажатия на него пальцем легко восстанавливает форму. Как сделать сочную начинку Чтобы начинка получилась сочной, в нее надо добавить какой-нибудь жир, например сливочное масло или жирную сметану, а также жареный или сырой лук, немного холодного бульона или воды. Как лепить пельмени На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной примерно 2 мм. Затем кулинарным кольцом или тонким стаканом вырежьте из него кружки диаметром 6–7 см. В центр каждого выложите небольшое количество начинки. Совет: скатайте в ладонях один кружок – точно такой же по размеру шарик начинки нужно положить в каждый пельмень. Плотно скрепите края теста и, немного растягивая, придайте пельменю нужную форму. Чтобы тесто хорошо склеилось, смажьте его яичным белком или холодной водой. Замесите тесто, заверните в пленку и уберите на час в холодильник. К говяжьему и свиному фаршу добавьте мелко нарезанный лук, соль, перец и хорошо перемешайте. Тесто еще раз вымесите, раскатайте в тонкий пласт и вырежьте из него небольшие кружки #reccommendations #рекомендации #residentevil #резидентивел #резидентивел7 #ре7 #мияуинтерс #джекбейкер #маргаретбейкер #лукасбейкер #зоибейкер #reccommendations #lindyxsx #residentevil7biohazard #residentevil7 #re7 #jackbaker #lucasbaker #marguritebaker #zoebaker #miawinters #fyp #foryoupage #foryou #viral #lindyxsx #🍋🍋🍋 #👹👹👹 #рекомендации #trend #reccommendations

линди

Open In TikTok:

Region: BY

Thursday 07 August 2025 21:04:23 GMT