@elif_aram: İlkbaharda, dağların zirvesinde kar hâlâ bembeyaz dururken, Hakkari’nin yükseklerinde gizli bir hazine toplanır: Kenger otu. Yöre halkının “kuzu etinden bile lezzetli” dediği bu özel ot, hem besleyici hem de damakta unutulmaz bir tat bırakır. Kar erimeden toplanmasının sebebi, o taptaze aromayı ve gevrek yapısını korumasıdır. 🌱 Kenger otu, sadece kavurmasıyla değil, yoğurt çorbasında ya da salamura halinde kış sofralarına taşınmasıyla da meşhurdur. Ben de bu güzelliği taptaze toplar toplamaz çiğ olarak dondurucuya attım ki kışın sofralarımızda da yerini alsın. ❄️ 🍳 Yumurtalı Kenger Kavurma Tarifi • 1 bağ kenger (ayıklanmış, yıkanmış) • 2-3 yemek kaşığı yağ • 1 çay kaşığı toz biber • 1 çay kaşığı pul biber • 1 çay kaşığı kekik • Tuz • 2 yumurta Yapılışı: 1. Kengerleri ayıkladıktan sonra ince doğrayın. 2. Tavada yağı ısıtıp kengerleri ekleyin. 3. Üzerine baharatları ve tuzu ilave edip kavurun. 4. Kengerler hafif yumuşayınca yumurtaları kırıp karıştırın. 5. Sıcak sıcak, yanında taze ekmekle servis edin. Sizin yörede bu lezzet yetişiyor mu tadını bilenler yorumlara gelsin!

Elif

Open In TikTok:

Region: TR

Wednesday 13 August 2025 19:50:47 GMT