@lenagotovitt: Прекрасная закуска на два укуса. Понравится и детям, и взрослым. Мини Бургеры 🍔 Ингредиенты: Для теста: Пшеничная мука 400 г Молоко 180 мл Дрожжи сухие 11 г Куриное яйцо 1 шт Сахар 2 ч.л Соль 1 ч.л Сливочное масло 30 г Дополнительно: Кунжут по вкусу Яичный желток + 2-3 ст.л сливки для смазывания для котлеток: Фарш мясной 1 кг Соль, перец по вкусу Для начинки: Помидоры 200 г Огурцы корнишоны маринованные 200 г Листья салата Сыр плавленый Майонез 80 г Кетчуп 40 г Горчица по вкусу В кружке с теплым молоком растворить дрожжи. Просеять муку в глубокую миску, добавить соль и сахар. Добавить к муке тёплое молоко, яйцо и масло, вымешать лопаткой, выложить тесто на рабочую поверхность и далее продолжать вымешивать руками. Сформировать шар и вернуть в миску. Накрыть пищевой пленкой и дать подняться около часа в теплом месте. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. Поднявшееся тесто аккуратно выложить на немного припыленную мукой рабочую поверхность, разделить на равных части и сформировать из них шары. Переложить швом вниз на выстеленный пергаментом противень, накрыть чистым полотенцем и дать подойти в теплом месте, пока они не увеличатся в размере в полтора-два раза, около 40–60 минут. Расстоявишиеся булочки можно смазать желтком и посыпать кунжутом. Выпекать при 200°С около 15–17 минут до готовности и темно-золотистого оттенка. Дать готовым булочкам остыть перед тем как разрезать. Приправьте фарш солью и черным перцем. Хорошо вымешайте и отбейте фарш. Разделите на одинаковых шариков. Каждый мясной шарик расплющите в плоскую котлетку толщиной 7-8 мм и диаметром на 2 см больше, чем диаметр булочек. Обжарьте котлетки в небольшом количестве растительного масла с обеих сторон - по 2-2,5 минуты с каждой стороны. Переложите их на тарелку и накройте каждую квадратиком плавленого сыра. Соберите бургеры. Каждую булочку разрежьте пополам. Нижнюю половинку смажьте соусом из майонеза и кетчупа. Положите на нее кусочек салата — можно свернуть его в два-три раза. На салат - ломтик помидора, затем котлетку с сыром. Смажьте срез верхней половинки булочки соусом, положите на нее пару ломтиков маринованного огурца и водрузите ее на нижнюю конструкцию. Скрепите бургеры специальными шпажками. Приятного аппетита