@teichners_pizza_palace: Einfache Brötchen😍 Zum Rezept geht es hier.👇🏻 Für sechs Brötchen benötigst du: •500g Weizenmehl Type 00 z.B. das Teichners‘ Beste •12g feines Meersalz •310g Wasser •7g Honig •1,5g frische Hefe oder 0,5g trockene 1️⃣Teig kneten: Mehl, Wasser, Salz, Hefe & Honig in eine Schüssel geben und für 10–12 Minuten kneten, bis der Teig geschmeidig ist. 2️⃣Formen: Teig auf die Arbeitsplatte legen, dehnen & falten, dann zu einer Kugel schleifen und 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen. 3️⃣Teilen: Den Teig in 6 Stücke gleich große Stücke teilen. Anschließend rund und dann oval auf Spannung schleifen. 4️⃣Ruhezeit: Auf ein Backblech mit Backpapier legen, mit einem feuchten Küchentuch abdecken und 7–10 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen. Es bildet sich eine Kruste nach der Reifezeit. Das ist völlig in Ordnung. 5️⃣Backen: Am nächsten Tag einschneiden und im vorgeheizten Ofen bei 250 °C Ober-/Unterhitze für 18–20 Minuten mit viel Dampf backen. Anschließend auskühlen lassen und genießen. Habt ihr Fragen?☺️ Haut raus.👇🏻

Teichners Pizza Palace

Open In TikTok:

Region: DE

Wednesday 10 September 2025 13:52:15 GMT