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jaron ellis
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Friday 19 September 2025 20:24:35 GMT
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#C ANNOLI 🤌🏻🍫 ✨ Bienvenidos a CLICHÉ A LA CARBONARA, el viaje por la gastronomía italiana de la A a la Z… sin pasta ni pizza. Hoy aterrizamos en Sicilia, donde el dulce se convierte en leyenda: los cannoli siciliani. Y si te digo que este dulce tiene más historia que tu abuela contando batallitas? ¿Y si te cuento que su origen es tan antiguo como el arte de freír? 🧁 Ingredientes (para 12 cannoli): Para la masa: •250 g de harina (más un poco para espolvorear) •1 cucharadita rasa de cacao amargo en polvo •50 g de azúcar •30 g de manteca de cerdo (o mantequilla blanda) •1 huevo batido (usar la mitad para la masa y la otra mitad para sellar los cannoli) •1 chupito de Marsala (unos 60 ml) •1 cucharada de vinagre de vino blanco •Canela en polvo •Vainilla (1 sobre o 1 cucharada de extracto) •3 g de sal •Aceite para freír Para el relleno: •800 g de ricotta de oveja bien escurrida •300 g de azúcar •120 g de gotas de chocolate negro Para decorar: •Azúcar glas •Pistachos triturados •Gotas de chocolate •Naranja confitada (opcional) 🔥 Cómo se hace: 1️⃣ Masa: Mezcla la harina, cacao, azúcar, sal, canela y vainilla. Añade la manteca, el huevo, el vinagre y el Marsala. Amasa hasta obtener una masa lisa y homogénea. Deja reposar 60 minutos en la nevera 2️⃣ Formado: Estira la masa hasta que quede muy fina. Corta cuadrados y enrolla cada uno alrededor de un tubo de metal (cilindro para cannoli). Sella los bordes con el huevo batido 3️⃣ Freír: Calienta el aceite a 170°C y fríe los cannoli hasta que estén dorados. Retira y deja enfriar 4️⃣ Relleno: Mezcla la ricotta escurrida con el azúcar hasta obtener una crema suave. Incorpora las gotas de chocolate 5️⃣ Montaje: Rellena los cannoli con la crema de ricotta y decora con pistachos, naranja confitadachocolate y una pizca de azúcar glas. Porque al final… quién dijo que Italia solo era pasta y pizza? #ClicheALaCarbonara #ItaliaDeLaAaLaZ #CannoliSiciliani #postre
#C ANNOLI 🤌🏻🍫 ✨ Bienvenidos a CLICHÉ A LA CARBONARA, el viaje por la gastronomía italiana de la A a la Z… sin pasta ni pizza. Hoy aterrizamos en Sicilia, donde el dulce se convierte en leyenda: los cannoli siciliani. Y si te digo que este dulce tiene más historia que tu abuela contando batallitas? ¿Y si te cuento que su origen es tan antiguo como el arte de freír? 🧁 Ingredientes (para 12 cannoli): Para la masa: •250 g de harina (más un poco para espolvorear) •1 cucharadita rasa de cacao amargo en polvo •50 g de azúcar •30 g de manteca de cerdo (o mantequilla blanda) •1 huevo batido (usar la mitad para la masa y la otra mitad para sellar los cannoli) •1 chupito de Marsala (unos 60 ml) •1 cucharada de vinagre de vino blanco •Canela en polvo •Vainilla (1 sobre o 1 cucharada de extracto) •3 g de sal •Aceite para freír Para el relleno: •800 g de ricotta de oveja bien escurrida •300 g de azúcar •120 g de gotas de chocolate negro Para decorar: •Azúcar glas •Pistachos triturados •Gotas de chocolate •Naranja confitada (opcional) 🔥 Cómo se hace: 1️⃣ Masa: Mezcla la harina, cacao, azúcar, sal, canela y vainilla. Añade la manteca, el huevo, el vinagre y el Marsala. Amasa hasta obtener una masa lisa y homogénea. Deja reposar 60 minutos en la nevera 2️⃣ Formado: Estira la masa hasta que quede muy fina. Corta cuadrados y enrolla cada uno alrededor de un tubo de metal (cilindro para cannoli). Sella los bordes con el huevo batido 3️⃣ Freír: Calienta el aceite a 170°C y fríe los cannoli hasta que estén dorados. Retira y deja enfriar 4️⃣ Relleno: Mezcla la ricotta escurrida con el azúcar hasta obtener una crema suave. Incorpora las gotas de chocolate 5️⃣ Montaje: Rellena los cannoli con la crema de ricotta y decora con pistachos, naranja confitadachocolate y una pizca de azúcar glas. Porque al final… quién dijo que Italia solo era pasta y pizza? #ClicheALaCarbonara #ItaliaDeLaAaLaZ #CannoliSiciliani #postre
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draf
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##مليون_مشاهدة❤
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