Bahan-bahan Cilok - Untuk Adonan Biang: - 10 sendok makan tepung terigu - 2 siung bawang putih, haluskan - 1 sendok teh garam - 1/2 sendok teh merica bubuk - 1 sendok teh kaldu jamur atau kaldu bubuk - 350 ml air - 1 batang daun bawang, iris tipis (opsional) - Untuk Adonan Kering: - 18 sendok makan tepung tapioka atau kanji - Untuk Merebus: - Air secukupnya - 1 sendok makan minyak goreng (agar tidak lengket) Bahan-bahan Saus Kacang (Opsional) - 100 gram kacang tanah goreng - 3 buah cabai merah (sesuai selera) - 4 butir bawang merah - 4 siung bawang putih - 2 lembar daun jeruk - 2 sendok makan gula merah, sisir - 2 sendok makan kecap manis - Garam dan gula pasir secukupnya - Air secukupnya Cara Membuat Cilok 1. Membuat Adonan Biang: Campurkan tepung terigu, bawang putih halus, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan daun bawang (jika menggunakan) dalam panci. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Nyalakan api kecil, masak adonan hingga mengental dan menjadi seperti pasta lengket. Angkat dan sisihkan. 2. Mencampur Adonan: Setelah adonan biang hangat atau tidak terlalu panas, masukkan tepung tapioka secara bertahap. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Jika adonan terasa terlalu kering, bisa ditambahkan sedikit air panas, atau jika terlalu lengket, tambahkan sedikit tapioka lagi. 3. Membentuk Cilok: Ambil sedikit adonan, lalu bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil seukuran kelereng atau sesuai selera. Lakukan hingga semua adonan habis. 4. Merebus Cilok: Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan sedikit minyak goreng ke dalam air rebusan agar cilok tidak saling menempel. Masukkan bulatan cilok ke dalam air mendidih. Rebus hingga cilok mengapung ke permukaan, yang menandakan cilok sudah matang. Biarkan cilok mengapung selama 3-5 menit tambahan untuk memastikan matang sempurna hingga ke dalam. 5. Mengukus (Opsional): Untuk hasil cilok yang lebih empuk dan kenyal, setelah direbus dan ditiriskan, Anda bisa mengukus cilok kembali selama sekitar 15 menit. Cara Membuat Saus Kacang 1. Menyiapkan Bumbu: Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga layu. Haluskan kacang tanah goreng bersama bumbu yang sudah digoreng, dan tambahkan sedikit air menggunakan blender atau ulekan. 2. Memasak Saus: Masak bumbu kacang yang sudah dihaluskan dalam wajan dengan api kecil. Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, dan daun jeruk. Aduk rata. Masak hingga saus mengental dan mengeluarkan letupan. Tambahkan kecap manis, aduk kembali, dan koreksi rasa. Penyajian Sajikan cilok yang sudah matang selagi hangat dengan siraman saus kacang atau saus sambal pedas dan kecap manis. Anda juga bisa menambahkan taburan bawang goreng atau pilus untuk menambah tekstur. #jateng #kata #sadvibes #fypシ゚ - @jawa59069