العجينة قطططنه ومع التوبينق وهو دافيي يميي 😮‍💨 ستيكي سينامون رولز العجينة : ١ كوب حليب (دافئ) (٢٢٧ جم) ملعقة شاي خميرة فورية (٣ جم) زبدة بدرجة حرارة الغرفة (٥٥ جم) بيضة (٥٠جم) ١/٤ كوب سكر (٥٠جن) ١/٢ ملعقة شاي ملح (٣جم) ٣ أكواب طحين (٣٧٥جم) التوبينق: كوب بيكان محمص زبدة (٨٠ جم) ٣/٤ كوب سكر بني (١٥٠جم) ١/٤ كوب حليب سايل (٥٦جم) ١/٤ كوب شراب القيقب (٧٥جم) (يمكن استبداله بالعسل) الحشوة : نص كوب من التوبينق اللي سويناها مع ملعقة شاي قرفة الطريقة : العجينة : توضع المقادير جميعها وعلى سرعة عالية تعجن لمدة خمس دقائق. توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت او الزبدة وندهن السطح بزيت او زبدة وتغطى وتترك لتختمر لمدة ساعة او إلى يتضاعف حجمها. التوبينق: تخلط جميع المقادير في قدر ونحرك على نار متوسطة إلى ماتذوب المكونات وتتجانس فقط. نجهز طبق ٩ أنش ندهنه ونبطنه بورق زبدة، نصف البيكان ونصب عليه التوبينق (لا تنسون تعزلون نص كوب من الخليط للحشوة) وندخل الطبق الفريزر او الثلاجة عشان يبرد. نخلط ملعقة شاي قرفة مع الباقي من التوبينق ونتركها تبرد بالثلاجة. يسخن الفرن على درجة حرارة ٣٥٠فهرنهايت او ١٨٠ درجة مئوية. بعد ان تختمر العجينة تفرد إلى شكل مستطيل وتدهن الحشوة بالتساوي على سطح العجينة. ونقطعها ٨ قطع ونلفها ونصفها بالطبق المجهز وتترك لتتخمر مرة اخرى لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة او الى مايتضاعف الحجم. بعد ما ارتاحت العجينة تخبز لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة بالرف الاوسط او الى مايصبح لونها ذهبي. وتخرج من الفرن وتترك لتبرد لمدة ٥ دقائق. بعدها نقلبها بصحن التقديم وانتبهوا من الصوص بيكون حار. اتركوها تبرد شوي بس حلاتها وهي دافيه وبالعافية - @2xyz22