cara membuat martabak manis Bahan-bahan Bahan utama: 250 gr tepung terigu protein sedang 300 ml air 1 butir telur 50-60 gr gula pasir (untuk adonan) 1 sdt baking powder 1/2 sdt baking soda 1/2 sdt garam 1/2 sdt vanili bubuk (opsional) Bahan taburan dan olesan: Margarin atau mentega secukupnya Gula pasir secukupnya Susu kental manis Topping sesuai selera (keju parut, meses, kacang sangrai, dll.) Cara membuat Campur adonan: Dalam wadah, campur tepung terigu, gula pasir, garam, dan vanili. Aduk rata menggunakan whisk. Masukkan air: Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil. Tambahkan telur: Masukkan telur, aduk kembali hingga rata. Diamkan adonan: Tutup wadah dengan kain bersih atau plastic wrap. Diamkan adonan minimal 1 jam. Proses ini penting agar ragi bekerja dan martabak bisa bersarang dengan baik. Siapkan pengembang: Setelah didiamkan, campurkan baking soda dengan sedikit sisa air, lalu masukkan ke dalam adonan. Aduk rata. Panaskan teflon: Panaskan teflon dengan api sedang cenderung kecil hingga benar-benar panas. Untuk mengetesnya, cipratkan sedikit air. Jika terdengar bunyi desis dan air menguap, teflon sudah siap. Tuang adonan: Kecilkan api, lalu tuang adonan ke dalam teflon. Tekan sedikit bagian tengah adonan dengan sendok sayur agar terbentuk pinggiran yang tipis. Tunggu bersarang: Biarkan adonan dimasak tanpa ditutup. Nantinya, akan muncul gelembung-gelembung atau lubang-lubang di permukaan adonan. Tabur gula: Saat gelembung sudah banyak dan mulai pecah, taburkan gula pasir secukupnya di atas martabak. Tutup dan masak: Tutup teflon dan masak dengan api kecil hingga matang. Martabak akan matang ketika permukaan atasnya sudah tidak basah. Angkat dan oles: Angkat martabak dari teflon dan letakkan di atas talenan. Olesi permukaannya dengan margarin selagi masih panas. Beri topping: Taburkan topping sesuai selera, lalu siram dengan susu kental manis. Lipat dan sajikan: Lipat martabak, lalu olesi lagi bagian luarnya dengan margarin. Potong-potong dan siap disajikan. #GAFAR #freyajkt48 #jkt48 #trend #masukberandafyp - @glxsyy_gafar