Trochę roboty z tym było, ale to jeden z lepszych obiadów jakie w tym roku zrobiliśmy! Większość ludzi robi kartacze z surowego mięsa mielonego, ale prawdziwy smak tkwi w takim rosołowym! Koniecznie wypróbujcie ten przepis ❤️😀 * SKŁADNIKI: 🤌obrana marchewka, 🤌obrana pietruszka, 🤌obrany seler, 🤌rozkrojona główka czosnku, 🤌opalona cebula, 🤌por, 🤌500g wołowiny - im lepsza tym lepiej, 🤌ćwiartka kurczaka, 🤌500g karkówki wieprzowej 🤌pęczek pietruszki, 🤌3 piramidki smaku, 🤌3-4 litry wody, 🤌2 ząbki czosnku, 🤌łyżka majeranku, 🤌1 kg surowych ziemniaków, 🤌500g ugotowanych ziemniaków, 🤌1 cebula, 🤌sól, 🤌skrobia, która się wytrąci z ziemniaków, 🤌3-4 łyżki skrobi sklepowej + do obtoczenia kartaczy, 🤌posiekana cebula + masło, 🤌pieprz, 🤌jajko, 🤌cebula podsmażona z boczkiem, 🤌śmietana 18%, 🤌pietruszka * PRZYGOTOWANIE: 👉warzywa, mięsa, piramidki wrzucamy do dużego gara, zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu jak na rosół aż wołowina będzie miękka, 👉w międzyczasie część ziemniaków gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, 👉drugą część ziemniaków (większą) ścieramy na najmniejszych oczkach, ścieramy też cebulę dzięki czemu ciasto nie ściemnieje - solimy i mieszamy, po 15 minutach przecedzamy przez gazę, 👉zostawiamy płyny aż naturalna skrobia osiądzie na spodzie, 👉w drugim międzyczasie siekamy cebulę i podsmażamy na maśle, 👉mięsa i marchewkę wrzucamy do mielarki, dodajemy czosnek, podsmażoną cebulę, majeranek, pieprz i sól - mielimy na jednolitą masę, 👉ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę, dodajemy surowe, dodajemy wytrąconą skrobię, do tego skrobię sklepową, wbijamy jajko i wyrabaimy, 👉z mięsa formujemy takie al’a kotlety i nadziewamy nimi masę ziemniaczaną - formujemy torpedy i delikatnie oprószamy skrobią, 👉wrzucamy na wrzątek i gotujemy 10 minut na małym ogniu od wypłynięcia, 👉podajemy ze śmietaną, cebulą z boczkiem i pietruszką * #dc #dlaciebie #obiad #kartacze #przepisy - @milosc_od_kuchni