@lasanrosenda: ROLLITO DE HOJARASCA relleno de yogurt y leche condensada 
Me defino como una catadora profesional de postres, kuchenes y preparaciones dulces en cafeterías acá en el sur. Este rollito es una adaptación a lo que probé un día en una cafetería acá NECESITAN: Para la hojarasca: * 500 g de harina sin polvos * 4 yema @lasanroseda * 220gr de mantequilla * 210 ml de leche * 2 cdas de pisco Para el relleno : * 400 g de yogurt natural o griego sin azúcar * 1 tarro de leche condensada * 4 huevos @lasanrosenda * 4 cucharadas de maicena * 1 cucharadita de esencia de vainilla ¡A COCINAR! Mezcla harina y mantequilla hasta armar un arenado, luego mezcla las yemas con la leche viértelo en el arenado junto con el pisco y mezcla hasta unir, no amases. Lleva la masa por 20 min aprox al refrigerador, luego sácala y corta solo el pedazo que vas a ocupar y el resto lo vuelves a reservar en el refrigerador. Estira delgaditas las capas, cortas círculos para luego cortar tiras de 1 cm aprox y vas armando como muestra el video. Luego agregas el relleno que se prepara mezclando todos los ingredientes. Y pinceleas con yema para que se doren. Llevas el rollito al horno por 15 min aprox hasta que la masa esté dorada y la mezcla semi cuajada. Le pones las migas arriba que se hacen con 70 gr de harina, 35 gr de azúcar, 35 gr de mantequilla derretida. Mezclas todo y armas las migas con los dedos. Lo llevas nuevamente al horno por un par de minutos más con el grill por arriba o hasta que se doren. Pueden disfrutarlos así o ponerle alguna mermelada, o caramelo. Lo que tengan y les guste. Debes guardar esta receta ya que será el HIT cuando quieras preparar algo dulce rico y fácil #huevossanrosendo #hojarasca#recetasdulceschilenas #kuchendeyogurth

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Thursday 02 October 2025 12:33:03 GMT