🍙 Оніґірі з тунцем Інгредієнти Рис для суші або короткозернистий японський 500 г (я замовляю в @АЗІЙСЬКІ ТОВАРИ) Вода — 600 мл Сіль — ½ ч. ложки Консервований тунець в олії — 150–180 г Можна також використовувати тунець у власному соку — тоді смак буде легшим і менш насиченим. Майонез (опціонально) — 1–2 ст. ложки Соєвий соус — 1 ч. ложка (для начинки) Норі (лист водоростей) — 2–3 аркуші ⸻ 🍚 Підготовка рису Добре промити рис кілька разів у холодній воді, доки вона не стане майже прозорою. Замочити рис у чистій воді на 30 хвилин. Не зливай воду після замочування! Варити потрібно в тій самій воді. Це потрібно для того, щоб рис зберіг частину крохмалю та аромату, які вивільняються під час замочування. Завдяки цьому він стає більш липким і легко тримає форму, що ідеально для оніґірі. ⸻ 🔥 Варіння Постав рис з водою на середній вогонь, доведи до кипіння, накрий кришкою. рекомендую використовувати каструлю з товстим дном, щоб рис не підгорів Зменш вогонь до мінімуму й вари 13 хвилин, поки вода повністю не вбереться. Зніми з вогню, залиш під кришкою або рушником ще 10-20 хвилин, щоб рис «дійшов». ⸻ 🐟 Начинка Відцідити тунець від зайвої олії (залиш трохи для аромату). Додати 1–2 ст. ложки майонезу та трохи соєвого соусу — усе добре перемішати. ⸻ 🖐 Формування Змочи руки водою, трохи посоли їх. Поклади у долоню порцію рису, зроби невелике заглиблення і поклади 1 ч. ложку начинки. Накрий рисом зверху й обережно сформуй трикутник або кулю. За бажанням, обгорни нижню частину норі #онігірі #кулінарія #українськийтікток - @nazar_kosiak