_*SALMÃO ASSADO COM PURÊ VERDE*_ (Receita do Thiago Sodré) _ingredientes: (para 3 pessoas) * 3 filés de salmão cortados com 3 dedos de largura; * ⁠3 batatas grandes cortadas em cubos; * ⁠1 maço de espinafre; * ⁠sal, azeite e páprica defumada a gosto; * ⁠manteiga; * ⁠tomates cereja; * ⁠suco de 1 limão siciliano; _modo de preparo:_ * tempere o salmão com sal, pimenta e páprica - enquanto o forno pré aquece a 215° por 10 min; * ⁠colocar o salmão em uma assadeira regar com um fio de azeite e assar por 30 min (caso o salmão esteja mais alto deixar mais alguns minutos até ficar no ponto que gostar); * ⁠branquear o espinafre em água fervente com sal por 10 segundos e retire e imediatamente coloque em um recipiente com água com gelo para parar o cozimento; * ⁠na mesma água ponha as batatas e cozinha-as até ficarem moles; * ⁠bata o espinafre com o mixer para fazer um creme, escorra as batatas e amasse muito bem até fazer um purê; * ⁠na sequência acrescente o espinafre e a manteiga a gosto mexendo bem e vigorosamente para incorporar tudo, corrigir sal e pimenta; * ⁠corte os tomates cereja ao meio, tempere com sal, pimenta e suco de limão siciliano a gosto; * ⁠pronto; * ⁠monte o prato com o salmão, purê e esse vinagrete - decore com brotos; _*Bom apetite!!!*_ #masterchefbr #receita #comidadeverdade #gastronomia #blessed - @receitasdobancario